Uurali Kala Pirukas - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

2023 Autor: Kimberly Farrell | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-24 11:15

Mille poolest erineb Uurali kalapirukas teistest? Minu arvates on sellepärast, et seda küpsetatakse kartuliga, vähemalt minu vanaema, mu ema ja mina oleme küpsetanud seda pirukat juba aastaid. See on maitsev!

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Tahan jagada pere retsepti maitsva Uurali stiilis kalapiruka jaoks. Saate seda süüa peaaegu igast kalast ja isegi kalakonservidest. Kuidas sellist kooki küpsetada, kirjeldatakse üksikasjalikult samm-sammult retseptis. Ärge kartke toorest kartulit kasutada, kuna soovitatud temperatuuril küpsetades küpsetavad need suurepäraselt, muutuvad õrnaks ja muredaks. Kui kala pole piisavalt rasvane, võite lisada paar supilusikatäit hapukoort või koort, sellest tuleb pirukale ainult maitse.

Eesmärk: Pärastlõunaseks suupisteks / Pidulauale

Põhikoostisosa: kala ja mereannid / jahutoit

: küpsetised / pirukad

Köögi geograafia: vene köök

Koostis:

• Piim - 300 milliliitrit
• Nisujahu - 350 grammi
• Taimeõli - 60 grammi (30 grammi - tainas, 30 grammi - sibula praadimiseks)
• Või - 30 grammi (sibula praadimiseks)
• Värske pärm - 7-10 grammi
• Sool - 10 grammi (tainas)
• Suhkur - 10 grammi (tainas)
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
• Mis tahes kalafilee - 500–600 grammi (retseptis kasutatakse karpkalafileed)
• Sibul - 1 tükk
• Kartul - 3-4 tükki
• Munakollane - 1 tükk (määrimiseks enne küpsetamist)

Portsjonid: 6-8

Kuidas süüa "Uurali kalapirukat"

Valmista oma koostisosad. Soojas piimas lahustage sool, suhkur, pärm, lisage taimeõli. Lisage 3 supilusikatäit jahu (koguhulgast), segage, jätke pärmi aktiveerimiseks 15 minutiks. Tainas on tööks valmis, saate taina sõtkuda. Vala peale ülejäänud jahu, sõtku tainas läbi. Kata sõtkutud tainas klambriga, pane 1,5 tunniks kääritamiseks sooja kohta.