Kala Veinikastmes - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

2023 Autor: Kimberly Farrell | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-24 11:15

Võõralikult maitsev roog, mida mitte ainult gurmaanid naudivad - kala veinikastmes. Kala tüüp pole absoluutselt oluline, peamine on jahvatada see veinis kuni pakkumiseni ja seejärel kaste paksendada.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Veinikastmes olev kala osutub väga mahlakaks ja maitsvaks - tassis on kõiki nelja tüüpi maitset: soolane, magus, mõrkjas ja hapu. Soovi korral võite hautamisel lisada paar loorberilehte ja muid vürtse ning maitseaineid.

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / vahustamiseks

Peamine koostisosa: kala ja mereannid

Nõu: kuumad toidud

Koostis:

• Makrell - 1 tükk
• Punane vein - 200 milliliitrit (laud)
• Taimeõli - 1 spl. lusikas
• Sibul - 1 tükk
• Külm vesi - 50 milliliitrit
• Maisitärklis - 1 art. lusikas
• Sool - 2 näputäis
• Suhkur - 1 teelusikatäis
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis

Portsjonid: 1-2

Kuidas valmistada "kala veinikastmes"

Valmistage ette märgitud koostisosad. Sulatage makrell külmutatud kujul. Katkesta pea, uimed ja eemalda siseküljed. Jätke piim või kaaviar. Loputage rümp hoolikalt seest ja väljast, eemaldage must kile kõhu alt. Lõika portsjoniteks. Koorige sibulad, loputage vees ja lõigake poolrõngasteks. Lase praepannil taimeõlis umbes 3-4 minutit kuldpruuniks. Valage vein, olles seda eelnevalt maitsnud, et mõista, kui palju suhkrut peate lisama. Kui jook on hapu, siis natuke rohkem, kui vein on magus, siis võib suhkru koostisosade loetelust välja jätta. Pange vein keedukannil keema. Pange makrelli viilud anumasse. Hauta umbes 8-10 minutit, makrell küpseb väga kiiresti.