Kes ei armasta choux saiakesi? Aga mis siis, kui see on sidruniglasuuriga Charlotte maapähklikreemikook? Pakun välja sellise koogi retsepti. Valmistamine on lihtne, räägin teile lähemalt nüanssidest.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Kui teile meeldivad vaniljekoogid ja prantsuse keeles nimetatakse neid kooke "Shu", siis on see retsept teile. Kookide valmistamine on väga lihtne, eriti kui arvestada kõiki järkjärgulises retseptis välja toodud nüansse.
Eesmärk: Pärastlõunaseks suupisteks / Pidulauaks / Buffet
Peamine koostisosa: Pähklid / Munad
Nõu: Küpsetamine / Kook / Magus
Koostis:
- Vesi - 150 milliliitrit (120 ml - tainas, 30 ml - kreemis)
- Või - 240 grammi
- Sool - 1 näputäis
- Suhkur - 1 näputäis (tainas)
- Jahu - 85 grammi
- Munad - 5-6 tükki (2-3 muna - taignas, 3 munakollast - koores)
- Kondenspiim - 80 grammi
- Tuhksuhkur - 145 grammi (65 grammi - koore jaoks, 80 grammi - jäätise jaoks)
- Pähklid - 70 grammi (ükskõik milline)
- Rumm - 1 art. lusikas (bränd, konjak või mis tahes kange alkohol)
- Sidrunimahl - 2 spl. lusikad
Portsjonite arv: 16-20
Kuidas süüa "Pähklikook"
Valmista oma koostisosad. Esimene samm on teha Charlotte'i vanillikaste. Selleks pange 3 munakollast kastrulisse, valage 30 ml. vesi, segage. Lisage munakollastele kondenspiim, kange alkohol, segage ühtlaseks. Pange madalal kuumusel ja kuumutage pidevalt segades kuni paksenemiseni, kuid mitte keemiseni, vastasel juhul võivad munakollased kõverduda. Katke koor klambriga kilega otsast lõpuni ja jahutage. Prae pähklid kuival pannil.
