Sellel majoneesil on meeldiv konsistents, see osutub paksuks, maitsvaks ja ohutuks, kuna sisaldab ainult keedetud mune ja keedetud piima.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Koduse majoneesi valmistamine munakollasega on väga lihtne, peaasi, et kõik vajalikud koostisosad oleksid käepärast. Majoneesi osutumiseks on oluline, et kõik tooted oleksid samal temperatuuril. Ka selles retseptis, nagu ka teistes sarnastes, võib õli kogust lisada või lahutada, see sõltub sellest, kui paks majonees saab. Ja kui majonees oli algselt paks, siis lahjendage see lihtsalt keedetud veega või piimaga.
Eesmärk: odav
Peamine koostisosa: Munad / Munakollane
Nõu: Kastmed
Koostis:
- Piim - 50 milliliitrit
- Taimeõli - 150 grammi (või rohkem)
- Keedetud munakollane - 1 tükk
- Sinep - 0,5 teelusikatäit
- Sidrunimahl - 0,5 spl. lusikad
- Sool - 0,5 teelusikatäit
- Suhkur - 0,5 teelusikatäit
Portsjonid: 4.-6
Kuidas teha "Kodune majonees keedetud munakollasega"
Valmistage kõik koostisosad ette. Lisage munakollasele sinepit ja jahvatage kõik kuni ühtlaseks. Vala piim ja taimeõli kannmikserisse (need peaksid olema samal temperatuuril). Lisage siia sool, suhkur ja sidrunimahl. Vajuta kastmisnuga klaasi põhjale ja hakka kõike maksimaalse kiirusega piitsutama (noa saab põhjast lahti rebida alles siis, kui segu muutub märgatavalt homogeenseks. Jätka piitsutamist kuni täiesti homogeenseks. Lisage järk-järgult munakollased ja pekske kõik, kuni kõik koostisosad on täielikult ühendatud. Majonees on üsna paks ja muidugi see ei ole võrreldav poe maitsega. Soovi korral võite lisada mingeid lisandeid, näiteks ürte jne. Majoneesi on vaja hoida külmkapis, ma ei tee seda palju, kuna saate alati kiiresti uue ja värske partii valmistada.
