Adjika on valmistatud küpsetatud baklažaanist koos kuuma pipra ja küüslauguga. Retsept on lihtne. Köögivilju saab küpsetada ahjus või tule kohal. Selgub, aromaatne ja väga maitsev. Proovi seda!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Enne küpsetamist torgake kindlasti köögiviljad läbi. Paprikad küpsevad kiiremini kui baklažaanid, seetõttu tuleb need varem ahjust välja võtta. Kui pipar on suur ja paksuseinaline, küpseta sama palju kui baklažaan. Reguleerige kuuma pipra kogust oma maitse järgi. Sellest koostisosade kogusest saadakse umbes 1 liiter ja 200 ml. adžika.
Peamine koostisosa: Köögiviljad / Baklažaanid / Tomatiroog
: Toorikud / Adžika
Koostis:
- Baklažaan - 1 kilo
- Bulgaaria pipar - 2-3 tükki
- Tomatid - 700 grammi
- Küüslauk - 5-6 nelk
- Sool - 1 spl. lusikas
- Suhkur - 1 spl. lusikas
Portsjonid: 2-3
Kuidas süüa "Adžikat baklažaanist ja tomatitest"
Valmistame koostisosad. Augustage baklažaanid ja paprikad ning saatke need ahju. Küpsetame temperatuuril 190-200 kraadi, umbes 30 minutit. Me läbime tomatid läbi hakklihamasina. Lisage pipar ja küüslauk, laske läbi hakklihamasina. Lisage tomatile soola ja suhkrut, pann pannakse tulele. Võtame ettevalmistatud köögiviljad ahjust välja. Puhastame baklažaanid. Paprikadest eemaldage seemned ja õhuke kilenahk, mis pärast küpsetamist on paprikatest kergesti eraldatav.
