Selles retseptis näitan teile, kuidas teha viljakapsast. See on Taga-Karpaatide köögist pärit roog, kus kapsas on kaetud hirssiga ja seejärel hautatakse kõik koos.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
See on kooritud kapsa lahja versioon. Toiduvalmistamiseks kasutatakse seitanit - liha taimset analoogi. Selle võib asendada sojatekstuuriga või seentega (eelistatavalt metsaga). Hirssi asemel võite kasutada riisi. Selgub, et see on maitsev ja rahuldav roog, midagi kuleshi ja bigose vahel.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: köögiviljad / kapsas / teravili / hirss ja nisu / hapukapsas
Nõu: kuumad toidud
Köögi geograafia: ukraina / Euroopa
dieet: läätsed / vegantoidud
Koostis:
- Hapukapsas - 500 grammi
- Seitan - 200 grammi
- Sibul - 1 tükk
- Hirss - 75 grammi
- Hapukoor sojakoor - 2 spl. lusikad
- Jahu - 1 art. lusikas
- Sool - maitse järgi
Portsjonid: 1-2
Kuidas valmistada kapsast kapsast
Valmistage kõik koostisosad ette. Lõika sibul kuubikuteks. Pruunista sibulad rasvapõhjaga kastrulis pehmeks. Lõika seitan väikesteks tükkideks. Lisage see sibulale ja pruunistage koos 5-7 minutit. Lõika hapukapsas lühemaks. Asetage see paksu kihina sibulaga seitanile. Täitke veega nii, et see kataks 1 cm kapsast. Katke ja keetke segu segamata 10 minutit. Sel ajal valmistage hirss. Vala keeva veega üle, segage ja loputage seejärel hästi, nii et see ei mõru. Korda protseduuri veel paar korda. Lisage hirss kastrulisse, maitsestage soolaga, segage ja hautage 20 minutit.
