Paprika, kurgi ja tomati suvisalati võib talveks ka säilitada. Selgub, et see on väga mahlane, aromaatne ja maitsev, kuid toorik tuleb steriliseerida 30 minuti jooksul.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Salatit saab suupistetena pakkuda ükskõik millise kõrval- või liharoogade valmistamiseks või iseseisvalt koos leivaga. Eriti väärtuslik on see talvel, kui värsked köögiviljad on kadunud. Tooriku saate piknikureisile kaasa võtta.
Eesmärk: odav
põhikoostisosa: köögiviljad / kurk / paprika / tomatiroog
: toorikud / säilitusained
Koostis:
- Tomat - 0,5 kilo
- Kurgid - 300 grammi
- Bulgaaria pipar - 300 grammi
- Suhkur - 2 spl. lusikad
- Sool - 1 teelusikatäis
- Äädikas 6% - 3 spl. lusikad
- Taimeõli - 60 milliliitrit
- Sibul - 1 tükk
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Mustad pipraterad - 10 tükki
Portsjonid: 3-4
Kuidas valmistada talviseks paprika-, kurgi- ja tomatisalatit
Valmistage vajalikud koostisosad. Nende maht on märgitud kahe 0,5-liitrise purgi jaoks. Loputage kurgid vees, lõigake vilja mõlemalt küljelt sabad, lõigake puuviljad ise ringidesse. Loputage tomatid vees, lõigake neist rohelised südamikud ja lõigake neljandikuks. Loputage paprika, koorige see seemnetest, lõigates korgid ära ja loputage, lõigake paelteks. Koorige sibulad, loputage vees ja lõigake poolrõngasteks. Pange kõik jaotustükid sügavasse salatikaussi, kraanikaussi või gastronoomianumasse. Vala sisse sool, mustad pipraterad, granuleeritud suhkur. Koorige ja vajutage küüslauk anumasse. Vala äädikas ja lõhnata taimeõli. Segage kõik ettevaatlikult ja laske vähemalt 30 minutiks köögiviljadest mahla väljuda. Segage aeg-ajalt kogu segu. Loputage purgid ja näidatud aja möödudes pange viilud konteineritesse, surudes need tihedalt sinna. Kallake ülejäänud mahl purkidesse ülaosale. Katke pada või panni põhi rätikuga, asetage purgid pada ja valage anumasse sooja vett nii, et see ulatuks umbes purgiriideteni. Asetage konteiner pliidile.
