Lehtselleri talveks ettevalmistamine on lihtne! Sellist säilitust vajate kalasupi või kalasupi valmistamisel. Lehtselleri puhul sätendab roog erksate maitsevärvidega.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Koostisosade arvutus on näidatud 0,5-liitrise mahuti jaoks. Tühi vorm lisatakse esimeste kursuste keetmisel või kalaroogade valmistamisel: küpsetamisel, hautamisel, kastmes hautamisel jne. Leht varsseller jääb aromaatne ja vürtsikas ning osa aroomi kandub marinaadile.
Peamine koostisosa: Köögiviljad / Selleriroog
: Toorikud / Konservid
Koostis:
- Lehiseller - 1 kimp (suur, kaaluga umbes 100–120 grammi)
- Vesi - 1 klaas
- Sool - 0,5 teelusikatäit
- Äädikas 6% - 2 spl. lusikad
Portsjonid: 3-4
Kuidas teha "Lehtsellerit talveks"
Valmistage ette märgitud koostisosad. Loputage purk ja võtke hunnik lehttaimi selle varsideks, loputage neist kõik vees ja pange purki võimalikult tihedalt ülaosale. Keetke vesi, valage keeva veega purki, katke tina kaanega ja laske 5 minutit aurustuda. Vala kastrulisse või kanaliha soola. Vahetage purgi kaas tühjaks ja tühjendage vedelik potti soola. Pange anum pliidile ja viige soolvesi keemiseni. Lülitage kuumus välja ja valage soolvees äädikat, segage. Vala kuum marinaad aurutatud selleri purki ülaosale. Sulgege kohe tihendusvõtme või keermega. Kontrollige kraanikausi kohal oleva säilivuse tihedust, keerates seda tagurpidi. Seejärel laske jahtuda ja hoidke sahvris, keldris või keldris.
