Pikantse maitsega mahlane roog - korea stiilis baklažaan, mida saate serveerida mitte ainult tööpäevadel, vaid ka puhkusel. Peamine on lasta sellel tõmmata ja külmkapis küüslaugu aroomis leotada.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Nõu ettevalmistamine võtab umbes 15 minutit, kuid siis tuleb see vähemalt 1 tunniks külmkappi jätta. Soovi korral võite baklažaanidelt kibeduse eemaldamise sammu vahele jätta, kuna paljud köögiviljad seda enam ei sisalda, kuid kui teil on vaba aega, siis on kõige parem viilud aurutada nii, et see ei rikuks kogu tassi oma maitsega.
Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Pidulauale / Odav
Peamine koostisosa: Köögiviljad / Baklažaan / Porganditass
: Suupisted
Köök geograafia: Korea / Aasia
Koostis:
- Baklažaan - 1-2 tükki
- Porgand - 1 tükk
- Küüslauk - 3 nelki
- Sibul - 0,5 tk
- Korea porgandi maitsestamine - 1 tl
- Taimeõli - 1 spl. lusikas
- Äädikas 6% - 0,5 teelusikatäit
- Sool - 2 näputäis
- Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
- Petersell - 0,25 kamp
Portsjonid: 1-2
Kuidas süüa "Korea stiilis baklažaan porgandiga"
Valmistage ette märgitud koostisosad. Loputage baklažaanid vees, lõigake kuubikuteks ja valage viilud sügavasse kaussi. Vala soola ja katke keeva veega, jättes 10 minutiks - nii eemaldatakse viiludelt kibedus, mille poolest see köögivili on kuulus. Pärast seda loputage viilud ja valage kastrulisse, kanaliha, pada. Valage sooja veega ja keetke keskmisel kuumusel 5-8 minutit. Viilud peaksid olema pehmed, kuid ei tohiks oma kuju kaotada. Lülitage kuumus välja ja pange baklažaaniviilud nõusse, et eemaldada liigne vedelik. Selle aja jooksul koorige ja loputage porgandid ja sibulad. Tükelda porgandid korea stiilis porgandiriiviks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Koorige ja loputage küüslauguküünt. Kuumutage pannil taimeõli, vähendage kuumust keskmisele. Pange porgandi ja sibula viilud anuma põhja,Vajutage küüslauguküünt ja puistage Korea porgandi maitsestamiseks, jahvatatud musta pipraga. Soola pole vaja lisada - see sisaldub maitsestamisel. Prae kõike segades täpselt 1 minut. Asetage pigistatud baklažaaniviilud ja praetud köögiviljad salati kaussi. Loputage petersell või till, koriander, tükeldage ja lisage mahutisse. Vajadusel lisage kergelt soola.
