See on Sitsiilia kastme retsept sidrunimahla ja oliiviõli baasil. Seda saab kasutada nii toiduvalmistamise kui ka serveerimise ajal.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Lisateavet sidruni-oliivikastme valmistamise kohta selgitatakse allpool. Vahustage segisti madala kiirusega või võite kasutada vispli. Kõige mugavam on vispeldada purki või kõrgesse klaasi. Itaalia ürtide asemel võite võtta ainult pune või tüümian. Enne serveerimist võite kastmele lisada peeneks hakitud peterselli. Riivin köögiviljasalateid kastmega ja teen koos küpsetatud tofuga. Kaste on kerge konsistentsiga ja pikantse hapu maitsega.
Põhikoostis: puuvili / sidrun / taimeõli / oliiviõli
Nõu: Kastmed
Köök Köök Geograafia: itaalia / Euroopa
Koostis:
- Oliiviõli - 50 milliliitrit
- Sidrun - 1 tükk
- Kuum vesi - 1 spl. lusikas
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - 1/3 teelusikatäit
- Itaalia ürdid - 1/2 teelusikatäit
Portsjonid: 2.-4
Kuidas valmistada sidruni oliivikastme
Valmistage kõik koostisosad ette. Pigista mahl sidrunist välja, seejärel kurnake see viljaliha eemaldamiseks. Vahusta mahl mikseriga. Lisage kuum vesi ja sool. Segage. Alusta õli valamist õhukese ojana, samal ajal kastet mikseriga vahustades. Lisage kastmele hakitud küüslauguküünt ja itaalia ürte. Sidruni-oliivikaste on valmis, hea isu!
