Uskumatu maitsev eelroog, mis meeldib kõigile, ilma eranditeta, kui serveerite seda kartulite lisandiga: keedetud, küpsetatud või praetud.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Kui teil on värskelt püütud või ostetud haug, saate kodus valmistada kalaroogi, mis köidab oma välimuse ja aroomi abil. Eelroog osutub maitselt täiuslikult mahlakaks ja sametiseks - just klaasikese valge või klaasi õlle all.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: kala ja mereannid / haugiõun
: suupisted
Koostis:
- Haug - 1 kilo
- Loorberileht - 8 tükki
- Kõrrepüree herned - 10 tükki
- Mustad pipraterad - 10 tükki
- Jahvatatud koriander - 1 tl
- Vesi - 0,7 liitrit
- Sool - 1 spl. lusikas
- Äädikas 9% - 2 spl. lusikad
- Taimeõli - 2 spl. lusikad
Portsjonid: 4
Kuidas süüa "marineeritud haugi"
Valmistage vajalikud koostisosad. Puhastage haug eelnevalt soomustest ja sisetükkidest, rippides kala pea all kõhu lahti. Loputage rümpa põhjalikult ja väljastpoolt, loputades veri katuseharja alt välja. Keetke vesi ja valage kõik vürtsid sügavasse nõusse. Lisage sool ja loorberilehed, segage ettevaatlikult ja laske 30–40 minutit jahtuda. Pärast jahutamist valage sisse äädikas ja taimeõli. Lõigake kooritud ja pestud haug portsjoniteks ja asetage ettevalmistatud marinaadile. Valikuliselt võite konteineri katta plaadiga või valada konteineri sisu liitrisesse purki ja sulgeda see nailonist kaanega. Pange kõik vähemalt 24 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul loksutage mahuti sisu kergelt ühtlaseks marineerimiseks. Serveerimiseks asetage marineeritud haug vaagenile ilma marinaadita. Serveeri jahutatult.
