Tahan teiega jagada maitsva sealiha kõhutäie eelroogi retsepti. Kuum soolatud aluspind sibulanahkades osutub uskumatult maitsvaks, õrnaks ja väga aromaatseks.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Sealiha kõht on sea rümba alumine osa. See sai oma nime vanast sõnast "üsas". See on osa lihaste kihtidega alakõhust tagajalani. Suurepärane soolamiseks ja küpsetamiseks. Sibulanahad on suurepärane eelroog nii soojalt kui ka külmalt. Õrn, aromaatne ja väga maitsev, seda saab süüa mõne minutiga. Sibulakoorilt pole absoluutselt lõhna, on ainult ilus värv ja kergelt suitsutatud aroom. Tahaksin teiega jagada retsepti, kuidas sibulanahkadest aluspesu valmistada.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: liha / sealiharoog
: suupisted
Koostis:
- Alused - 600 grammi
- Vesi - 1 liiter
- Sibulakoor - 5 grammi (kaks suurt peotäit)
- Sool - 100 grammi (jäme, jodeerimata)
- Loorberileht - 2 tükki
- Lõhnamaitse - 5 tükki
- Küüslauk - 1 tükk (pea)
Portsjonite arv: 5-6
Kuidas süüa "Sibulanahku"
Valmista oma koostisosad. Pese sibulakoored hästi läbi. Kasutage tumedat kastrulit, kuna sibulanahad võivad seda määrida. Täida veega. Pange tulele, et vesi koos kestadega keema läheks. Lõika kolm küüslauguküünt kiiludeks. Keevale sibulakestale lisage loorberileht, sidrunimahl, sool. Keeda 2 minutit. Lisage soolveele alustraat. Hauta 20 minutit. 20 minuti pärast lisage viilutatud küüslauk. Keetke veel 10 minutit. Seejärel katke sibulanahaga ja laske jahtuda. Kui sibulapuljong on jahtunud, jahutage 10–12 tundi.
