Rui Kaste - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Sisukord:

Rui Kaste - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Rui Kaste - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Rui Kaste - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Rui Kaste - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Video: Лучше ГОЛУБЦОВ! Кабачки с Фаршем в Духовке БЕЗ ХЛОПОТ! Быстрый УЖИН из кабачков! Готовим дома 2023, November
Anonim

Rui kaste on üks Prantsuse köögi põhikastmeid. Kastme värvi jaoks valmistatakse see majoneesi baasil, tõlgituna roostes. Selles retseptis ütlen teile, kuidas selle põhjal majoneesi ja kastet valmistada.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Kui olete huvitatud klassikalisest Prantsuse Rouy kastmest, pole seda keeruline valmistada, lihtsalt järgige samm-sammult soovitusi. Kui soovite protsessi lihtsustada, saate selle valmistada valmis majoneesi põhjal.

Peamine koostisosa: majoneesiroog

: Kastmed

Köögi geograafia: prantsuse / Euroopa

Koostis:

  • Muna - 1 grammi (majoneesi jaoks)
  • Sidrun - 0,5 tk (majoneesi jaoks)
  • Suhkur - 1 teelusikatäis (majoneesi jaoks)
  • Sool - 0,5 teelusikatäit (majoneesi jaoks)
  • Sinep - 1 tl (majoneesi jaoks)
  • Taimeõli - 180 milliliitrit (majoneesi jaoks)
  • Kartul - 1 tükk
  • Kana maks - 2 tükki
  • Küüslauk - 1 nelk
  • Cayenne'i pipar - 0,5 teelusikatäit
  • Safran - 1 näputäis

Portsjonite arv: 5-6

Kuidas teha "Rui kastet"

Valmista oma koostisosad. Kõigepealt valmistage majonees, selle valmistamiseks on palju retsepte, see on ainult üks neist. Valage peksmiseks kaussi taimeõli, lisage suhkur, muna, püüdes hoida munakollane, sinep puutumata, pigistage poole sidruni mahl. Vahustage kõik korralikult, umbes 10 minutit. Kui majonees pole piisavalt paks, võite lisada ühe munakollase ja peksake veel. Parem on mitte soola kohe panna, vaid soola lõpuks maitsta. Leotage näputäis safranit väikeses koguses keeva veega. Keetke 2 kanamaksat soolaga maitsestatud vees, jahvatage see läbi kurna. Keetke üks kartul ja jahvatage õhulise tekstuuri saamiseks ka läbi sõela.

Soovitatav: