Baklažaan pähklikastmes on gruusia roog, mis on selle köögi traditsioonilised maitsed imendunud. Cilantro, kreeka pähklid, utskho-suneli ja muidugi veiniäädikas on maitsva baklažaanikastme aluseks.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Ahjus küpsetatud ja helde pähklikastmega maitsestatud baklažaan muutub teie laua helgeks ja originaalseks kaunistuseks. Nõu on asjakohane kiiretel päevadel ning sobib muidugi veganitele ja taimetoitlastele. Samal ajal ei võta toiduvalmistamine palju teie aega. Küpsetage baklažaanid, valmistage maapähklikaste ja ärge unustage lisada tõelist Gruusia maitseainet utskho-suneli, mis rõhutab veelgi selle roa pähklist maitset. Lisateavet baklažaani küpsetamise kohta maapähklikastmes ütlen teile samm-sammult retsepti.
Eesmärk: Õhtusöögiks / Pidulauale / Rootsi laud
Põhikomponent: Köögiviljad / Baklažaanid / Pähklid / Pähklid
Nõu: Suupisted
Köögi geograafia: Gruusia / Kaukaasia
Dieet: Paastuained / Taimetoidud
Koostis:
- Baklažaan - 500 grammi
- Kreeka pähklid - 125 grammi
- Küüslauk - 3 nelki
- Utskho-suneli - 0,5 art. lusikad
- Valge veiniäädikas - 25 milliliitrit
- Granaatõun - 0,5 tükki
- Cilantro - 1 kamp
- Sool - maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Jahvatatud punane kuum pipar - maitse järgi
- Oliiviõli - 2 spl. lusikad (praadimiseks)
Portsjonid: 4
Kuidas süüa baklažaane pähklikastmega
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Lõika baklažaanid pikuti 1 sentimeetri paksuseks. Pange viilutatud baklažaanid määritud küpsetusplaadile, määrige need võiga ja küpsetage 200 kraadini eelkuumutatud ahjus umbes 15 minutit. Baklažaanid peaksid muutuma kuldseks ja pehmeks. Vahepeal valmistage maapähklikaste. Jahvata kreeka pähklid segistis või hakkima. Keetke kastrulis keema 250 ml vett ja lisage pähklid. Keetke nõrgal kuumusel 7 minutit. Seejärel valage äädikas ja lisage hakitud koriander, keetke 1 minut.
