Galette De Roix - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Sisukord:

Galette De Roix - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Galette De Roix - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Galette De Roix - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Galette De Roix - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Video: Королевская галета. Галета волхвов. Galette des rois 2024, Märts
Anonim

Prantsuse pirukas Galette des Rois, magi või kuningate pirukas, on Põhja-Prantsusmaal populaarne frangipani mandlikreemiga saiake. Üllatus kook.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Galette de Roixi on serveeritud alates 6. jaanuarist. Tähistati madide visiiti imiku Kristuse juurde.

Traditsioonilise retsepti kõrval on ka huvitav komme. Kuninga portselankuju peideti koogi sisse, seejärel küpsetati ja tükeldati. Noorim jagas kõigile peo külalistele tordi. Kellel oli väike kuju, valiti õhtu kuningaks. Selliseid kujukesi peeti. Ja järgmisel aastal serveeris kujukese omanik uut kooki Galette des Rois, ajalugu kordus aastast aastasse. Panime oma koogi sisse mandli, see määrab kuninga.

Huvitava sidrunimaitse saamiseks võite kreemile lisada pisut apelsinikoori. Kuid selle koostisosa võib ära jätta.

Põhikoostis: pähklid / jahu / mandliroog

: küpsetamine / pirukad / küpsised / magusad

Köögi geograafia: prantsuse / Euroopa

Koostis:

  • Leht-kondiitritooted - 500 grammi
  • Piim - 100 milliliitrit
  • Muna - 3 tükki (2 munakollast munakollast, 1 valge mandlikreemis, 1 munakook koogi määrimiseks.)
  • Suhkur - 110 grammi (30 g vaniljet, 80 g mandlit)
  • Maisitärklis - 15 grammi (10 g vanillikastet, 5 g mandlit)
  • Mandli essents - 0,5 teelusikatäit
  • Mandlijahu - 100 grammi
  • Või - 80 grammi
  • Koor - 1 maitse järgi
  • Nisujahu - 1 spl. lusikas (puista saiale)

Portsjonid: 8

Kuidas teha Galette de Roix

Valmistame koostisosad. Prantsuse koore keetmine. See koosneb kahest osast: kergest pudrust ja mandlikreemist. Koore valmistamine. Vala piim kastrulisse ja pane pliidile. Segage 2 munakollast ja 30 grammi suhkrut vispliga kuni helekollaseks. Lisage 10 grammi maisitärklist ja segage kõik. Lisage maitse- või mandliessentsi. Kombineeri soe piim ning munakollaste ja tärklise segu. Sega kõik vispliga läbi ja pane tulele. Segage pidevalt. Kui mass muutub paksemaks, eemaldage see tulelt. Jahutage koor toatemperatuurini.

Soovitatav: