Tutvustan teile maitsvat, odavat ja tervislikku rooga ning ütlen teile, kuidas küpsetada lambatalle pada. Seda rooga pakutakse eelroana restoranides, kus pakutakse traditsioonilisi toite Itaalia Umbria provintsist.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Lambamaks kuulub 1. kategooria kõrvalsaaduste hulka. Mida heledam on selle varju, seda pehmem ja õrnem on maks pärast keetmist. Lambamaksa eripäraks on rikkalik maitse ja kasulikud omadused: toiteväärtuse poolest ei ole see liha halvem ja vitamiinide poolest ületab liha.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: liha / rups / maksa
roog: kuumad toidud
Köögi geograafia: itaalia / Euroopa
Koostis:
- Lambamaks - 1 tükk
- Sibul - 1 tükk
- Kuumad paprikad - 1 tükk
- Tomatid - 400 grammi
- Valge lauavein - 1 klaas
- Valge äädikas - 1 spl. lusikas
- Oliiviõli - 3 spl. lusikad
- Sool - maitse järgi
Portsjonid: 6-8
Kuidas süüa "Lambaliha pada"
1 Loputage lambatalle jooksva vee all, eemaldage õhuke kile ja puhastage see triipudelt. 2 Lõika maks 1,5x1,5 cm suurusteks kuubikuteks.3 3 Pange liitri veega kastrul tulele ja valage pool klaasi veini. Kui vesi keema tõuseb, pange maks 1 minut keema, segage ja pange maks kohe kaassõe sisse. 4 Kuumutage õlis õli ja praege peeneks hakitud sibulat kuni kuldpruunini. 5 Lisage sibulale maks ja pruunistage kõik koos, aeg-ajalt segades. 6 Maitsesta soolaga, lisa kuum piprakaun.