Õrn õhuline besee ja võikreemirull on tõeline rõõm neile, kellel on magus hammas! Peen maitse ja huvitav ülesehitus meeldivad teie külalistele kindlasti!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Hommikueine edukaks valmistamiseks peavad munad olema värsked ja jahutatud, ahi kuumutatakse soovitud temperatuurini ning valkude eraldamisel on vaja hoolikust ja täpsust. Järgige retsepti ja teil õnnestub!
Eesmärk: Lastele / Pärastlõunaseks suupisteks / Magustoiduks
Peamine koostisosa: Tainas / Biskviiditainas / Munad / Munavalge
roog: Küpsetamine / Magusa
köögi geograafia: Prantsuse / Euroopa
Koostis:
- Munavalged - 4 tükki (kategooria C0)
- Pulbristatud suhkur - 200 grammi
- Maisitärklis - 2 spl lusikad
- Sidrunhape - 1 näputäis
- Kohupiim - 100 grammi
- Kreem - 150 grammi (33% rasva)
- Pulbristatud suhkur - 2 spl. lusikad
- Pähklid - 1-2 art. lusikad (hakitud)
Portsjonid: 8-10
Kuidas teha "Air Meringue Roll"
Klopi jahtunud valged näputäie sidrunhappega kuni kohevaks. Segage tuhksuhkur, segamata sebimist. Klopi kõik kokku, kuni tugevad tipud on. Viimaseks lisage tärklis. Vooderdage küpsetusplaat pärgamendi või küpsetusmatiga ja joonge besee ühtlase kihina. Puista peale pähkleid või kõrvitsaseemneid. Küpsetage ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 140 kraadi, umbes 20 minutit - kuni besee kuivab ja servad on pruunistunud. Armastan krõbedamat õrnust, nii et kuivatasin seda kõvemini ja siis trükkisin krõbedad servad. Keerake valmis õrn kiht tahvlile, eemaldage pärgament ja laske jahtuda. Kreemi jaoks vahusta rõõsk koor tuhksuhkruga ja sega kohupiima hulka. Pintselda beseekook koorega ja rulli. Mähi kile või kilega ja külmkapis 1 tund. Kaunista valitud jahutatud rull. Lõika rull viiludeks ja serveeri.
