Brioche - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Kas olete kunagi "briochest" kuulnud? Kas olete seda proovinud? Kuid ma räägin teile sellest igal juhul. Seda prantsuse pagariäri pakuti kuninglikes laudades. Ja me valmistame selle kodus.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Seda tüüpi küpsetamine sõtkub õllepärmist valmistatud tainale. Kuklid ei maitse magusalt, kuigi võite neile lisada täidise, näiteks magustoidukirsid. Ja ka selliseid tooteid pakutakse leiba. Vahepeal peate lugema, kuidas brioche'i teha. Pehme ja õhuline tekstuur, elegantne kuju.

Eesmärk: Pärastlõunaseks suupisteks

Peamine koostisosa: Piimatooted / Piim / Jahuroad

: Pagaritooted / Kuklid

Köögi geograafia: Prantsuse / Euroopa

Koostis:

• Piim - 200 milliliitrit
• Kuivpärm - 7 grammi
• Või - 160 grammi
• Suhkur - 15 grammi
• Muna - 4 tükki (3 tükki - taignas, 1 tükk - katmiseks)
• Sool - 1 teelusikatäis
• Nisujahu - 600 grammi
• Seesamiseemned - 2-3 st. lusikad

Portsjonite arv: 10-12

Kuidas süüa "Brioche"

Vahusta pehme või suhkruga kuni valge. Leota pärm soojas piimas. Jätke need 10-20 minutiks sisse. Seejärel valage pärm või hulka jõudnud piima sisse, lisage jahu. Lisage sool ja purustage 3 muna. Sõtku tainast, lisades osade kaupa jahu. Jätke tainas 1,5–2 tunniks toatemperatuuril rätiku alla kaussi. Pärast seda jagage tainas 20-24 osaks. Tehke neist pallid. Laota esemed pärgamendipaberiga küpsetusplaadile. Jätke tainas 30-60 minutiks rätiku alla. Seejärel katke tulevased kuklid lahtiklopitud muna ja seesamiseemnetega. Küpsetage briohet partiidena 200 kraadi juures ahjus 20 minutit. Nautige maitsmist!