Chkmeruli Kana - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Pärast Gruusia köögi põhjalikku uurimist suutsin ikkagi leida korraliku kana chkmeruli valmistamise retsepti. Kreemjas kastmes olev roosiline kana oli kindlasti aega väärt!

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Gruusia köök on alati olnud kuulus oma maitseainete poolest. Selles retseptis kasutasin ka mõnda neist. Võib-olla on kana-chkmeruli küpsetamisel peamine vürts adžika, mida gruuslased sageli turgudel müüvad. Ükski teine vürts ei saa selles roogis täpselt sellist aroomi ja maitset asendada, nagu see. Kui te pole adžikat leidnud, ärge heitke end, kasutage teile teadaolevaid vürtse, olen kindel, et kana osutub mitte halvemaks! Veel üks oluline punkt on see, et te ei tohiks kana rohkem kui määratud aja jooksul ahjus hoida, muidu muutub see kuivaks ja kaotab kogu mahla.

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks

Peamine koostisosa: linnuliha /

kanaroog: kuumad toidud

Köögi geograafia: gruusia / kaukaasia

Koostis:

• Kana - 1 tükk (terve)
• Küüslauk - 5-7 nelki
• Taimeõli - 5 spl. lusikad
• Või - 50 grammi
• Piim - 1 klaas
• Gruusia vürtsid - maitse järgi (utskho-suneli, adžika, koriander)
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi

Portsjonid: 5.-7

Kuidas süüa "Chkmeruli kana"

1 Pese ja kuivata roogitud kana. 2 Levige mööda selgroogu ja pekske seda õrnalt haamriga, kuni kana on tasane. 3 Pintselda kana kõik küljed vürtside ja soolaga. Soovitan lasta kana pisut marineerida, nii saab see vürtsise aroomiga küllastunud. Kuid kui teil pole lisaaega, alustage praadimist. 4 Valage eelsoojendatud keeduklaasi taimeõli ja lisage kana. Katke keedukann raske kanaga, et see kana alla suruda. 5 Rösti kana mõlemalt poolt 15 minutit, kuni on kuldpruun. 6 Kuni kana keeb, alustame kastme valmistamist.