Praetud Supp Köögiviljade Ja Läätsedega - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Eelnevalt praetud supitooted on tüüpilised Kesk-Aasia köögile. Nii usbeki kui ka tadžiki keeles on sellised supid. Selle supi maitse on väga rikkalik, struktuur on rikkalik. Supp keedetakse tavaliselt paksemaks, rikkalikumaks ja seda serveeritakse õhtusöögi pearoogina.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Supp on uskumatult maitsev! Me küpsetame sellist suppi liha - veiseliha, võite võtta ribid või rinnatükid - sellises supi luud lisavad täiendavat küllastust. Seda suppi saab keeta ka lambalihaga. Köögiviljad võivad olla mis tahes hooajalised. Parem on võtta terveid läätsi, mitte purustada. Läätsedele saate lisada riisi. Kõige maitsvam on sellist suppi küpsetada rohelise või pruuniga, kuid see on maitse küsimus. Saate seda suppi süüa puderiga. Tavaliselt panen supi sisse kuivatatud punase kuuma pipra kauna - siin on oluline, et see oleks täiesti terve. Pärast seda tuleks pipar valmis supiga kastrulist eemaldada. Proovi seda!

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks

Peamine koostisosa: liha / loomalihatoit

: supid

Köögi geograafia: tadžiki / usbeki / idamaa

Koostis:

• Veiseliha - 400 grammi
• Sibul - 2 tükki (keskmise suurusega)
• Porgand - 1 tükk
• Kartul - 2-3 tükki
• Baklažaan - 1-2 tükki
• Magus pipar - 2 tükki
• Kuum pipar - maitse järgi
• Tomatid - 2 tükki (küpsed)
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Läätsed - 1 klaas
• Zira - 1 näputäis
• Koriander - 1 näputäis
• Soolane - 1 näputäis
• Must pipar - maitse järgi

Portsjonid: 5.-7

Kuidas teha "Praetud köögivilja- ja läätsesuppi"

Kuivatage veiseliha enne keetmist salvrätikutega ja lõigake suurteks tükkideks, mis on tikutoos. Kuumutage õli raskepõhjalises kastrulis ja pruunistage liha kuni kuldpruunini. Lisa jämedalt hakitud sibul ja pruunista kuni kuldpruun. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud porgandid ja pruunistage kõik veidi kokku. Lisage jämekuubikuteks kartulid. Prae kuni kerge koorik. Lisage baklažaan ja paprika. Prae veidi. Pange küpsetükeldatud tomat välja. Nahka saab eemaldada, kuid see pole vajalik. Lase tomatimahlal ja natuke pehmendada. Vala peopesas suppi keeva veega liha ja köögivilja kohal. Lisage pestud läätsed. Keetke umbes 10 minutit. Suppi pange jämedalt jahvatatud koriandrit ja musta pipart, soovi korral näputäis köömenit. Maitse järgi võite lisada ka kuuma paprikat. Soolake supp keetmise lõpus nii, et läätsed oleksid hästi läbi keedetud ja isegi natuke keedetud. Lisage supile näputäis maitseaineid. Lase supil umbes 15 minutit kaane all seista ja serveeri kuumalt koos värskete ürtide ja lamedate kookidega.