Shaker-bura - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Nagu teisi idamaiseid maiustusi, saab ka shaker-burat kodus üsna lihtsalt valmistada. Nende küpsetatud toodete kõiki koostisosi müüakse suvalistes supermarketites. Ma ütlen teile ja näitan teile, kuidas shaker-borat valmistada.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Idamaiseid maiustusi hinnatakse nende originaalse maitse ja erksa välimuse poolest. Shaker-bura on populaarne Aserbaidžaani magus kondiitritooted, mis on täidetud mandlite, sarapuupähklite või kreeka pähklitega. Selliseid kondiitritooteid küpsetatakse Bakuus Novruzi jaoks - kevadpühade või kevadise pööripäeva puhkusena. Traditsiooni kohaselt sümboliseerivad need kergelt poolkuu servad pirukad Kuud või Poolkuu. Sõna “shaker-bura” on tõlgitud türgi keelest kui “väike väike pirukas”.

Eesmärk: Lastele / Pärastlõunasele teele / Magustoiduks

Peamine koostisosa: Tainas / Pärmitainas

Nõu: Küpsetamine / Pirukad / Magusa

köögi geograafia: Aserbaidžaani / Kaukaasia

Koostis:

• Kuiv pärm - 1 tl
• Granuleeritud valge suhkur - 1 spl. lusikas
• Nisujahu - 1 spl. lusikas
• Soe vesi - 1/3 tassi
• Munakollased - 2 tükki
• Või - 230 grammi
• Piim - 240 milliliitrit
• Vaniljesuhkur - 1 tl
• Sool - 1 näputäis
• Nisujahu - 900 grammi
• Pähklite tuumad (mis tahes) - 450 grammi
• Granuleeritud valge suhkur - 450 grammi
• Jahvatatud kardemon - 1 tl
• Vaniljesuhkur - 1 tl

Portsjonid: 10

Kuidas süüa "Shaker-Bura"

Esiteks valmistage tainas. Kombineerige kausis esimesed 4 koostisosa: kuivpärm, jahu ja suhkur, valage seejärel sooja veega, segage ühtlaseks ja jätke 10-15 minutiks sooja kohta. Vahepeal sulatage või madalal kuumusel ja kuumutage piim eraldi. Kombineerige suures kausis munakollased (toatemperatuuril), soe sulavõi, soe piim, vanillisuhkur ja sool. Lisage sobiv pruul ja segage uuesti. Eraldi sõeluge kausis taigna sõtkumiseks jahu, lisage ettevalmistatud vedelad koostisosad, segage. Sõtku tainast. See peaks kätest maha jääma, olema pehme ja ühtlane. Mähi tainas kilesse ja jäta 30 minutiks toatemperatuurile seisma. Nüüd valmistage täidis. Jahvatage tuumad segistis, kuid mitte liiga peeneks. Sega purustatud pähklid suhkruga,jahvatatud kardemon ja vanillisuhkur. Jagage puhanud tainas muna suurusteks pallideks. Asetage pallid taldrikule, katke klambriga ja jahutage. Kui hakkate tainast rullima, võtke välja 5 taigna palli, mitte rohkem. Rullige pallid 2-3 mm paksusteks ja umbes 8-10 cm läbimõõduga ringideks. Pange 1 spl. l. täidised ja vormikoogid. Kandke soovi korral mustreid.