Rösti Metsaseentega "Rus" - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Kartul seentega on maitsev asi! Kui ka pottides ja hapukoorega - ja mitte liha! Aromaatne, rahuldav, maitsev! Valmistage ette, te ei kahetse.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Seenetoidud on maitsvad, eriti kui kasutate erinevat tüüpi seeni. Võtke seeni mitte ainult eri liikide kaupa, vaid segage ka värskeid kuivatatud. See on veelgi heledam ja aromaatsem!

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks

Peamine koostisosa: Seened

Nõu: Kuumad toidud / Röstitud

köögi geograafia: Vene köök

Koostis:

• Värsked metsaseened - 300 grammi (võib külmutada)
• Kuivatatud seened - 1/2 klaasi (mesi agarid)
• Kartul - 600 grammi
• Sibul - 2 tükki (keskmise suurusega)
• Ghee või - 1 spl. lusikas
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Marineeritud kurgid - 3 tükki (keskmine)
• Hapukoor - 4 Art. lusikad
• Loorberileht - maitse järgi
• Must pipar - maitse järgi

Portsjonid: 3-4

Kuidas süüa "Rösti metsaseentega" Rus "

Leota kuivi seeni 5-6 tundi, seejärel küpseta kuni pakkumiseni. Kuivatatud seened on väga head! Kurna seenekuljong põhjalikult läbi marli, tükelda seened ja prae ghees ühe hakitud sibulaga. Prae keskel lisage hakitud värskeid seeni. Mul on juba ketendatud ja külmutatud piimaseened, natuke võid ja paar valget. Prae kuni kuldpruun ja maitsev. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja praege teise sibulaga õlis kuni pooleks keedetud. Kurgid - täpselt soolatud, keskmise suurusega ja tugevad - lõika väikesteks viiludeks. Määrige pottide sisemus hapukoorega. Alt asetage mõned purustatud mustad pipraterad ja igaüks väike loorberileht. Pange kartulid, praetud seened peal, seejärel kurgid. Valage soolaga kuum seene puljong selles lahjendatud hapukoore jäänustega. Pange pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast puljongi keetmist - 10 minuti pärast - vähendage kuumust 100 kraadini ja keetke, kuni kartulid on pehmed. Serveeri kuumaid seeni ja kartuleid, kõige peale värske rukkileib. Serveeri küüslauku ja küüslauku armastajatele eraldi.