Klassika "Kharcho" Kana - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Kreeka pähklid on selle Gruusia köögi roa lahutamatu osa. Kuid klassikalised koostisosad: veiseliha ja riis saab asendada. Ma ütlen teile, kuidas süüa klassikalist kana "Kharcho".

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Tänapäeval asendatakse väga sageli klassikalised koostisosad soodsamate või odavamatega. Muutused ületasid selle Gruusia rahvustoidu. Nüüd kasutatakse veiseliha asemel lambaliha ja sageli kana liha. Lisage kindlasti kreeka pähkleid, ürte ja ploome.

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks

Peamine koostisosa: kodulinnud / kana / kana reied

Nõu: supid / Kharcho

Koostis:

• Kana reied - 7 tükki
• Kana puljong - 2 liitrit
• Ploomid - 5 tükki
• Tomatipasta - 0,5 tassi
• Riis - 1 klaas
• Sibul - 3 tükki
• Cilantro - 2 kobarat
• Petersell - 2 kamp
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Tšiili - 2 tükki (roheline ja punane)
• Kreeka pähklid - 1 klaas
• Jahvatatud koriander - 2 spl. lusikad
• Värske piparmünt - 2 spl. lusikad
• Loorberileht - 2 tükki
• Sool, pipar - maitse järgi

Portsjonite arv: 5-6

Kuidas süüa kana "Kharcho" klassikat

1 Pese reied, eemaldage nahk ja lõigake luust, lõigake väikesteks tükkideks. Kuumutage kastrul taimeõliga, lisage liha ja puljong. 2 Lisage tükeldatud ploomid, tomatipasta ja keetke keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja hautage pool tundi. 3 Loputage riis ja asetage kastrulisse, peske koriander ja petersell, tükeldage pool hunnikust ja lisage kastrulisse, keetke veel 15 minutit. 4 Jahvatage uhmris küüslauk, kõik vürtsid ja sool. Koorige paprika, eemaldage seemned ja tükeldage need peeneks. 5 Tükeldage ülejäänud rohelised, kreeka pähklid, seejärel ühendage tšilli ja küüslaugupastaga. Nõu kaunistamiseks pange mõned kõrvale. 6 Lisage segule 1 tass kuuma puljongit, segage ja viige põhikaussi.