Vaarika Eclairs - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Õrn kohupiimakreemiga täidetud õhuline choux-saiake värske vaarikaga … Sellised koogid meeldivad igale gurmeele! Vahepeal pole nende maitsvate kookide valmistamisel midagi liiga keerulist.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Õrn tainas ja õhuline koor vaevumärgatavate vaarikatega … See on maitsev! Kohupiimakreem sobib hästi mis tahes marjade ja peaaegu kõigi puuviljadega. Leidke oma täiuslik segu eclairitest!

Eesmärk: Lastele / Magustoiduks / Pidulauale / Buffet

Peamine koostisosa: Tainas / Choux kondiitritooted

Nõu: Küpsetamine / Eclairs / Magusa

köögi geograafia: prantsuse / Euroopa

Koostis:

• Või - 150 grammi (tainas: kõik tooted allpool)
• Piim - 100 milliliitrit
• Vesi - 200 milliliitrit
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 1/2 teelusikatäit
• Nisujahu klassis - 250 grammi
• Munad - 5 tükki (kategooria 1C)
• Kondenspiim - 150 milliliitrit (täidis: kõik tooted allpool)
• Kodujuust - 350 grammi (rasvasisaldus alates 9% ja rohkem)
• Kreem - 200 milliliitrit (33–35% rasva)
• Värsked vaarikad - 1 klaas

Portsjonite arv: 20

Kuidas teha "Vaarika eklereid"

Pange ahi eelkuumutama 200 kraadini. Kuumuta vesi piimaga, lisa suhkur, sool ja või. Keetke keemiseni ja lahustage õli. Valage sõelutud jahu ja aktiivselt segades, keetke tainas. Hoidke tainast tulel, aeg-ajalt segades, kuni panni põhjale hakkab tekkima kuiv koorik. Lase taignal pisut jahtuda ja lisa ükshaaval munad, sõtkudes igaüks põhjalikult ühtlaseks. Asetage tainas küpsetuskotti ja asetage väikesed vorstid. Küpsetage 35-40 minutit, küpsetamise keskel, vähendage temperatuuri 180 kraadini. Ärge avage ahju esimesed 20-25 minutit. Jahutage valmiskoored ahjus avatud uksega kuni soojaks, jahutage seejärel täielikult traadiriiulil. Kreemi jaoks hõõru kohupiim läbi sõela. Lisage kondenspiim ja segage hästi. Lisage vahukoor ja vaarikad,jättes mõned marjad kaunistuseks. Segage kreemi kergelt kuni ühtlase konsistentsiga, jälgides, et kreem ei settuks. Viilutage eclaarid pikuti ja täitke koorega. Võite kasutada kondiitrikotti. Vala eclaaridele šokolaadijäätis või puista heldelt tuhksuhkrut ja kaunista vaarikatega.