Haugi Peakõrv - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Ukha pole vähem populaarne supp kui hodgepodge või borš. Teda armastatakse ka minu peres, eriti mu mehe poolt. Veel parem on, kui ta saagi ise kinni püüab. Siis osutub roog rikkaliku maitsega.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Võib-olla teate palju sarnaseid kalasupi valmistamise võimalusi, kuid uue õppimine pole kunagi üleliigne. Siis saate alati roogi valmistada sellest, mis on käepärast. Lugege, kuidas haugi peasuppi teha. Peamiseks koostisosaks sobivad ka sabad. Ülejäänud komponendid on klassikalised.

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks

Peamine koostisosa: kala ja mereannid

/ haugiroog: supid / Ukha

köögi geograafia: vene köök

Koostis:

• Haugi pea - 1 tükk
• Haugi saba - 1 tükk
• Porgand - 1 tükk
• Sibul - 1 tükk
• Kartul - 3-4 tükki
• Loorberileht - 3-4 tükki
• Mustad pipraterad - 10 tükki
• Riis - 40 grammi
• Selleri juur - 100 grammi
• Vesi - 3 liitrit
• Taimeõli - 30 milliliitrit
• Sool - 1 spl. lusikas
• Ramson - 1 kamp
• Dill - 1 kamp
• Petersell - 1 kamp

Portsjonid: 6-8

Kuidas süüa "Haugi peakõrv"

Loputage kalaosad. Eemaldage uimed. Koorige ja tükeldage jämedalt pool sellerit, osa porgandist ja sibulast. Pange porgandid, paprikad, sibulad, haug, loorberilehed ja seller multikookeri kaussi. Seejärel valage vett. Pange supp 30 minutiks. Vahepeal tükeldage kooritud kartulid, järelejäänud seller ja porgandid ribadeks. Loputage kõik rohelised. Eemaldage jämedad varred ja tükeldage seejärel peeneks. Kurna valmis puljong. Eemaldage kõik keedetud köögiviljad. Võtke kala lahti - pange liha kõrvale ja visake ülejäänud ära.