Gratin "Dauphinua" - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Sisukord:

Video: Gratin "Dauphinua" - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Gratin "Dauphinua" - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Video: Картошка по французскому рецепту | Гратен Дофинуа 2023, Märts
Gratin "Dauphinua" - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Gratin "Dauphinua" - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Anonim

Dauphinua gratini peetakse kõige maitsvamaks kartuliroogiks, ehkki selle valmistamine on väga lihtne. Nagu peaaegu kõik prantsuse toidud, on roog rasvane ja kõrge kalorsusega, soojendab ja külmastel talvepäevadel küllastub. Jagan, kuidas Dauphinua gratiniks teha.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Reeglite kohaselt küpsetatakse seda rooga ilma juustuta ja juustu serveeritakse eraldi valmis kuuma roogini. Valmistamisel kasutatakse kääritatud piimatooteid "kreem-värske", mida saab asendada tavalise raske koorega või võite kodus valmistada kreemja värske 30-protsendilisest koorest ja petipiimast.

Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Odav

Peamine koostisosa: Köögiviljad / Kartulid

Nõu: Kuumad nõud / Lisandid

Köögi geograafia: Prantsuse / Euroopa

Koostis:

  • Kartul - 800 grammi
  • Täispiim - 300 milliliitrit
  • Kreemikas - 500 milliliitrit
  • Või - 100 grammi
  • Küüslauk - 2 nelki
  • Riivitud muskaatpähkel - maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • Sool - maitse järgi

Portsjonid: 4

Kuidas teha Dauphinouis gratini "

1 Koorige kartulid, loputage ja riivige spetsiaalsele riivile õhukesteks, kuni 3 mm paksusteks ümarateks viiludeks. 2 Pange kartulid sügavasse kastrulisse, valage piim, 300 ml crème fraîche, lisage võid, hakitud küüslauku, muskaatpähklit, musta pipart ja soola. 3 Pange kastruli sisu keemiseni, vähendage seejärel keskmist kuumust ja keetke veel 8 minutit. Segage kartulid ettevaatlikult spaatliga, et need ei kleepuks kastruli põhja. Kõik kartulid peaksid olema kaetud koorega. 4 Pange kartulid küpsetusnõusse, tasandage pind ja laske 10–15 minutiks veidi jahtuda ning leotage kõigi aroomide sisse. 5 Pange ülejäänud 200 ml kartulite peale ja jagage ühtlaselt. koor värske. 6 Küpsetage kartuleid 15 minutit 180 kraadini eelkuumutatud ahjus 15 minutit. Nõu valmisolekut saab kontrollida õhukese, terava noaga.

Populaarne teemade kaupa

Toimetaja Valik

Afganistani šašlõkk - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Usbeki Grill - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Shish Kebab Majoneesis - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Türgi šašlik Kebab - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Khani Stiilis Grill - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Nõukogude Stiilis Grill - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga