Forelli Ja Kapsa Pirukas - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Lõhnav pirukas, mis on täidetud forelli ja kapsaga, meeldib paljudele. Lõppude lõpuks armastavad peaaegu kõik kapsapirukaid ja mahlasest kalast pole midagi öelda! Küpsetage niimoodi kooki ja andke oma perele õhtusöök.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Maitsev pirukas uskumatult õrna täidisega! Täidise kapsa saab keeva veega keetma, sõelale panna ja korralikult kuivatada. Noore kapsa võib piruka sisse toorelt panna.

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks

Põhikoostisosa: kala ja mereannid / Forell / Tainas / Leivatort

Nõu: Küpsetamine / Pirukad

Köögi geograafia: Vene köök

Koostis:

• Pärmivaba lehttainas - 300 grammi
• Forell - 300 grammi (filee mass koos nahaga)
• Valge kapsas - 300 grammi
• Kõvaks keedetud munad - 1-2 tükki
• Roheline sibul - 2-3 tükki (mõned rohelised)
• Taimeõli - 1 tl
• Must pipar - maitse järgi
• Munakollane - 1 tükk

Portsjonite arv: 5-6

Kuidas teha forelli- ja kapsapirukat

Tükelda kapsas peeneks ja kuumuta mikrolaineahjus paar minutit. Jahutage ja pigistage liigne niiskus välja. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud kõvaks keedetud munad (üks või kaks, nagu sulle meeldib) ja peeneks hakitud roheline sibul. Lusikatäis taimeõli pehmendab täidist. Sega kõik hästi läbi. Sulatage kiht tainast ja rullige see kergelt ristkülikuks. Asetage kapsa täidis keskele laia riba külge. Pange fileedeks lõigatud forell, millel on nahk, maitsestage eelnevalt soola ja pipraga. Lõika tainas külgedelt 45-kraadise nurga all veelgi kitsasteks ribadeks. Mähi ribad ükshaaval täidise ümber, moodustades punutisest. Rulli ülejäänud tainas flagellaks ja kaunista nendega tort. Pintselda soolase munakollasega. Puista soovi korral seesamiseemnetega. Küpsetage pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks. Pirukat saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.