Korralikult valmistatud risott on maitsev itaalia roog! Täna on variatsioon baklažaaniga tomatikastmes. Võite teha ka lahja versiooni.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Risoto maitse sõltub peamiselt puljongist, mida selle valmistamiseks kasutatakse. Muidugi võite võtta tavalist vett, kuid see ei toimi. Kui kasutate köögiviljapuljongit ega lisa juustu, saate roogi lahja versiooni.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: teravili /
riisiroog: kuumad toidud / Risotto
köögi geograafia: itaalia / Euroopa
Koostis:
- Riis risoto jaoks - 200 grammi
- Sibul - 1 tükk
- Keskmine baklažaan - 2 tükki
- Küüslauk - 1 nelk
- Oliiviõli - 4 spl. lusikad
- Tomatipasta - 2 spl. lusikad
- Parmesan - 30 grammi
- Basiilik - 2 tükki
- Kana- või köögiviljapuljong - umbes 600 milliliitrit
Portsjonid: 6
Kuidas süüa "Risotto baklažaaniga"
Kõigepealt küpsetame baklažaani. Kuumutage praepannil pool õli ja pange hakitud baklažaanid väikesteks kuubikuteks, lisage vahele pressitud küüslauk. Prae baklažaan aeg-ajalt segades kuni kuldpruunini. Lisage tomatipasta, sool, pipar, valage vähese keeva veega ja keetke keema, kuni köögiviljad on keedetud, kaetud. Cooking risoto. Kuumutage järelejäänud õli pannil ja praadige selles peeneks hakitud sibul läbipaistvaks. Lisage riis, kuumutage 1-2 minutit. Valage väikeste portsjonitena soojendatud puljong. Keetke aeg-ajalt segades, kuni puljong on imendunud. Keetmise lõpus lisage riisile baklažaan ja riivitud Parmesan. Maitsesta maitsta. Eemaldage valmis risoto tulelt, katke ja laske 10 minutit seista. Serveeri basiilikulehtede ja riivitud Parmesani juustuga. Naudi oma einet!
