Õrn ja mahlane liha, lõhnavad portsu seened, murenev kartul - kuninglik komplekt! Keetke sealiha seentega pottides ja teie külalised on rõõmsad. Klassika on igavesti!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Kata potid kaanede asemel võiga taignaga. Nõu välimus muutub kohe "restoraniks"! Lõhnav lopsakas "kaas" asendab leiba täielikult.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: liha / sealiha / seened / portselan seened
Nõu: Kuumad toidud / praad Köögi
geograafia: Vene köök
Koostis:
- Sealiha - 400 grammi
- Porcini seened - 400 grammi
- Sibul - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Kartul - 600 grammi
- Ghee või - 1 spl. lusikas
- Taimeõli - 1 spl. lusikas
- Hapukoor - 3 spl. lusikad
- Laheleht - 1 tükk (jagage keskmine leht kolmeks osaks)
- Mustad pipraterad - maitse järgi
- Dill - maitse järgi
- Tainas - maitse järgi (või või kaane jaoks pakike)
Portsjonid: 3
Kuidas süüa "Rösti pottides sea- ja sealihaga"
Prae jämedalt hakitud seened ghees madalal kuumusel kuni kuldpruun ja pooleks keedetud. Lõika sealiha kuubikuteks ja prae taimeõlis kuni põsepuna. Pange pottide põhjale paar piparmündi ja pange praetud liha. Maitsesta soolaga maitse järgi. Koorige ja tükeldage kartulid. Pange pottidesse, lisage loorberileht - ainult natuke. Prae ülejäänud õlis sibulad ja porgandid kuni kergelt kuldseks. Jagage pottidesse. Kõige peale asetage praetud porcini-seened. Soola maitsmiseks ja täitke potid kuuma puljongi - liha või seentega - on võimalik ka keeva veega keetmine, kuid puljongiga on maitse rikkalikum. Pange pottide peale lusikatäis hapukoort ja lisage veidi tilli - eelistatavalt värskeid seemneid. Soovi korral ja kui võimalik, rullige ringid või või kondiitritoodetest välja ja katke potid nendega. Või katke tihedalt kaanede ja pealmise fooliumiga - on oluline, et roog kaoks ilma õhuta. Pange potid 40 minutiks 150 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel laske keeda väljalülitatud ahjus veel 15 minutit.
