Šampinjonisupp Sulatatud Juustuga - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Supp on valmistatud värsketest ja kuivatatud seentest, seega on maitse rikkalikum ja intensiivsem. Sulatatud juust annab sellele pehme tekstuuri ja maitse. Ma ütlen teile, kuidas valmistada šampinjonisuppi sulatatud juustuga.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Seda suppi saab kõige paremini valmistada omatehtud rukkileiva või krutoonidega. Supp on kerge, keha imendub hästi. Soovi korral võib sulatatud juustu asendada koore või kõva juustuga. Kasutada võib muid seeni, näiteks sea- või austriseeni, ja kuivad šampinjonid võib asendada metsaseente seguga.

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks

Peamine koostisosa: seened / piimatooted / juust / šampinjonid / sulatatud juust / kuivatatud seened

Nõu: supid / supi-püree

Koostis:

• Värsked šampinjonid - 0,5 kilo
• Kuivatatud šampinjonid - 0,5 tassi
• Valge vein - 1 klaas
• Kana puljong - 4 klaasi
• Sibul - 1 tükk
• Kuivatatud tüümian - 1 näputäis
• Või - 6 spl. lusikad
• Jahu - 1/4 tassi
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Kreem - 1,5 tassi
• Sulatatud juust - 200 grammi

Portsjonid: 8

Kuidas valmistada šampinjonisuppi sulatatud juustuga

1 Kõigepealt valmistage kuivatatud seened: pange need kaussi ja katke valge veiniga, jätke 30 minutiks. 2 Peske ja koorige värsked seened, lõigake need väikesteks tükkideks. Seejärel nõrutage vein (ärge valage seda välja) ja lõigake kuivatatud seened samadeks tükkideks. 3 Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisage kastrulisse oliiviõli ja või (3 supilusikatäit), lisage sibul ja tüümian, praadige paar minutit ja lisage seened, keetke 10-15 minutit. 4 Valage veini, milles seened olid leotatud, lisage soola ja pipart, keetke paar minutit ja valage kanapuljong, keetke 20 minutit. 5 Valage klaasi veidi vedelikku ja jahvatage ülejäänud osa sukelsegistis püreeks. 6 Eraldi kastrulis pange järelejäänud või, sulatage ja lisage jahu, segage ja valage koor, viige segu keemiseni.