Ravioli Kõrvitsa Ja Parmesaniga - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Kõrvitsad on küpsed! Laiendus koos nendega söögisõpradele. Valmista need ravioolid: päikseline, aromaatne, õrn! Parmesaniga küpsetatud kõrvitsatäidis teeb neist mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud!

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Kõrvits on äärmiselt rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Kõrvitsa märkamatu magusakas maitse on suurepäraselt kooskõlas nii magusate kui ka soolaste liharoogadega. Seetõttu on kõrvitsa kulinaarse kasutamise ulatus piiratud ainult teie kujutlusvõimega!

Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Odav

Peamine koostisosa: köögiviljad / kõrvits / tainatoit

: kuumad toidud / Ravioli

Köögi geograafia: itaalia / Euroopa

Koostis:

• Nisujahu klassis - 2 klaasi (igaüks 250 ml)
• Manna - 3 art. lusikad (võib asendada peene mannaga)
• Munad - 2 tükki
• Vesi - 70 milliliitrit
• Oliiviõli - 4 spl. lusikad (2 - taignas ja 2 - kõrvitsas)
• Sool - 1/2 teelusikatäit
• Kõrvits - 300 grammi
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Parmesan - 80 grammi
• Kuivatatud rosmariin - 1 näputäis
• Pipar-maisisegu - 1 näputäis
• Meresool - 1 näputäis (suur)

Portsjonid: 3-4

Kuidas valmistada kõrvitsat Parmesan Ravioli

Koorige kõrvits ja tükeldage jämedalt. Korraldage viilud ahjukindlasse nõusse, puistage jämeda meresoola, piprasegu ja rosmariiniga. Lisage kesta sisse purustatud küüslauk ja niristage kõigega oliiviõliga üle. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus kuni pehme ja helepruun. Kuni kõrvits küpsetab, sõtke loetletud koostisosadega külm hapnemata tainas. Sõtkusin leivaküpsetajasse. Rulli tainas palliks ja lase pool tundi tagurpidi kausi all istuda, et gluteen saaks paisuda. Masseerige küpsetatud kõrvits kahvli ja püreega, koorige küpsetatud küüslauk ja purustage ka. Riivi pool parmesanist peeneks riiviks ja sega kõrvitsa hulka. Rulli tainas mitte liiga õhukeseks, lõika ristkülikukujulisteks tükkideks ja vormi keskmise suurusega ravioolid. Kastke raviolid soolaga keedetud vette ja keetke. Raviolid valmivad paar minutit pärast pindamist.