Bulgaaria Lutenitsa - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Kas olete kunagi paprikadest söönud tõelist Bulgaaria kaaviari? Niisiis, lugege, kuidas süüa bulgaaria "Lyutenitsa". See on ülihell, uskumatult maitsev kaste, mida saab säilitada kuni talveni.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Oleme enamasti harjunud sööma squash-kaaviari või baklažaani. Miks pole me kunagi proovinud seda paprikatega küpsetada? Selline külm suupiste täiendab suurepäraselt õhtusööki või pidulikku lauda. Kaste sobib suurepäraselt koos röstsaia või lihtsalt leivaga. Serveeri neid võileibu hommikusöögiks koos tassi kohvi või teega.

Eesmärk: suvi

Peamine koostisosa: köögiviljad / bulgaaria pipar

Nõu: toorikud / säilitusainete

köögi geograafia: bulgaaria / Euroopa

Koostis:

• Paprika - 1 kilo
• Baklažaan - 1 tükk
• Tomatipasta - 3 spl. lusikad
• Küüslauk - 1 nelk
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Äädikas - 1 spl. lusikas
• Sool, pipar - maitse järgi

Portsjonid: 6-8

Kuidas süüa "bulgaaria lutenitsa"

Lõika paprika 4 ossa, eemalda seemned. Asetage paprikad fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Küpsetage 200 kraadi juures kuni päevitumiseni, aeg-ajalt keerates. Eemaldage paprikad ahjust, asetage kaussi ja katke kaane või kilemähisega. 10-15 minuti pärast saate hõlpsalt koorida, eraldada viljaliha nahast. Mähi baklažaan fooliumisse ja aseta 30 minutiks ahju. Seejärel jahutage ja koorige. Haki küüslauk peeneks. Lisage kannmikseri kaussi baklažaan, paprika, maitseained, küüslauk, taimeõli, äädikas ja tomatipasta. Jahvata ühtlaseks. Jaotage pasta purkidesse, sulgege tiheda kaanega ja hoidke külmkapis.