Seda populaarset rohelist kastet saab valmistada värske basiiliku, peterselli, koriandri, spinati, hapuobliku ja muude rohelistega. Täna räägin teile ühest variatsioonist, kuidas valmistada cilantro pesto kastet.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Kuna basiilikut pole talvel nii lihtne leida ja ka värskendavat kastet pole kerge keelata, saate selle hõlpsalt asendada teiste ürtidega. See kaste ei vaja parmesani ega küüslaugu kasutamist. Ja männipähklite asemel kasutatakse mandleid, kuna need suurendavad koriandri looduslikku maitset.
Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Pidulauale / Buffet-laud / Kiirustades
Põhikoostis: Köögiviljad / Sibul / Pähklid / Mandlid / Koriandri / Roheliste
roog: Kastmed / Pesto
Koostis:
- Cilantro - 2 kobarat
- Mandlid - 0,5 tassi
- Punane sibul - 0,5 tk
- Chili helbed - 1 näputäis
- Sool - 1 teelusikatäis
- Oliiviõli - 1/4 tassi
Portsjonid: 3-4
Kuidas valmistada Cilantro Pesto kastet
1. Koorige mandlid: pange need 1 minutiks keevasse vette, siis voldige need sõelale ja koorige kergelt. Lõika see väikesteks tükkideks ja prae pannil kergelt läbi. Haki sibul ja koriander peeneks. Asetage mandlid, koriander, sibul, tšilli ja sool segistikaussi. 2. Klopi kõik korralikult läbi, kuni moodustub ühtne mass. 3. Valage õhukese vooluna oliiviõli, vispeldades kastet pidevalt. 4. Vaadake valmis kastme konsistentsi, kui kõik sobib teile, viige see taldrikule ja serveerige.