Püreesupid eristuvad alati õrna maitse poolest ning austri-seene-püreesupp pole erand. Samal ajal on see väga rahuldav roog, mis sobib nii igapäevaseks lõunaks kui ka külaliste vastuvõtmiseks.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Austri-seene-püreesupi valmistamise retsept on väga lihtne, kuigi alguses võib tunduda, et seda saavad valmistada ainult kogenud prantsuse kokad. Minu samm-sammult fotoretsepti abil olen kindel, et ka teil õnnestub ja võib-olla veelgi parem! Austri seenepüreesupp on tänu kreemile väga delikaatne, kuid samal ajal on sellel särav, rikkalik maitse ja aroom on lihtsalt joovastav. No kas pole siis väärt, et nädalavahetusel austri seenesuppi keeta ja oma peret maitsva rooga rõõmustada. Serveeri see supp kuumalt. Eriti maitsev on sellele lisada valge saia krutoone (nn krutoone).
Eesmärk: lõunasöök / kiire lõunasöök
Peamine koostisosa: seened / austrililled
Nõud: supid / supi-püreed
Koostis:
- Austri seened - 500 grammi (küpseta 2/3 kõigist seentest, prae 1/3)
- Kartul - 3 tükki
- Vesi - 1,5 liitrit
- Sibul - 1 tükk
- Kreem - 3 spl. lusikad
- Või - 20 grammi
- Jahu - 2 art. lusikad
- Sool - maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
Portsjonid: 5.-7
Kuidas valmistada "austris seenesuppi"
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Koorige kartulid ja sibul. Lõika kartul väikesteks tükkideks. Keetke seda koos kahe kolmandiku austri seentega, kuni kartulid on keedetud. Haki sibul peeneks. Lõigake ülejäänud austri seened väikesteks tükkideks. Prae austri seened sibulaga võiga (kuni kuldpruun).