A Song of Ice and Fire fännide hinnangul mainitakse ainuüksi George RR Martini esimeses neljas raamatus üle 160 erineva roogi. Ja enamik neist roogadest pole väljamõeldud, kuid on juba ammu unustatud.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Peaaegu kõik nende roogade retseptid leiate vanadest Rooma ja Suurbritannia kokaraamatutest. Pealegi on peaaegu kõik koostisosad nüüd saadaval. Romaani põhjal anti välja isegi kokaraamat. Väga populaarne retsept meekana valmistamiseks. Retsept ise leiti iidsete roomlaste raamatutest. Just seda retsepti tahan ma täna teiega jagada. Meekana puhul otsustasin kasutada omatehtud kana, et maitset võimalikult originaalile lähemale tuua, kuid olen kindel, et saate kasutada ka kommertskanaliha.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / pidulauale
Peamine koostisosa: kodulinnud / kana / kana-
roog: kuumad toidud / terved nõud
Koostis:
- Kana - 1 tükk (kaal umbes 1,3 kg)
- Oliiviõli - 2 spl. lusikad
- Õunasiidriäädikas - 1/2 tassi
- Mesi - 1/3 tassi
- Kuivatatud piparmünt - 1 näputäis
- Rosinad - 1 art. lusikas
- Sool - 1 teelusikatäis
Portsjonid: 3-4
Kuidas teha Winterfell Honey Chicken
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Loputage kana, eemaldage liigne rasv, kuivatage paberrätikutega. Hõõru kana oliiviõliga ja seejärel soolaga. Võib natuke hõõruda musta pipra või kana vürtsiseguga. Viige kana ahjukindlasse küpsetusnõusse ja asetage 180 kraadini eelkuumutatud ahju. Kana küpsetusaeg sõltub kanast endast ja tema kaalust. Kui kasutate omatehtud kana, mis kaalub kuni 1,5 kg, siis peate seda küpsetama vähemalt tund ja soovitan teil valada vormi umbes 100 ml vett. Keetke poes kana 40-50 minutit. Kana valmisoleku kontrollimiseks torgake läbi rind ja kui mahl on selge ja liha ise valge, siis on kana valmis. Kuni kana küpsetab, valmistage kaste. Selleks segage õunasiidri äädikat, mett, kuivatatud piparmünt, 1 spl. lusikatäis oliiviõli ja peotäis rosinaid. Vala see kõik kastrulisse ja keeda madalal kuumusel, kuni rosinad paisuvad ja kaste ise pakseneb. Kaste on valmis. See osutus väga lõhnavaks! Vala valmis kana meekastmega. Top rosinatega. Serveeri kana kuumalt koos kõigi lisanditega. Naudi oma einet!
