Tahan kutsuda teid proovima vürtsikaid, suussulavaid ja ebareaalselt maitsvaid mereande. Kui võite end julgelt Aasia köögi fänniks nimetada ja soovite katsetada, pidage meeles retsepti!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Esitan teie tähelepanu teie jaoks laheda ja täiesti lihtsa variandi, kuidas valmistada Korea stiilis kalmaari köögiviljadega, praetud pannil. Soovitan sellist rooga serveerida traditsiooniliselt riisiga. Rikkalik maitse ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Põhikoostisosa: kala ja mereannid / mereannid / kalmaariroog
: kuumad toidud
Köögi geograafia: Aasia
Koostis:
- Kalmaarid - 2 tükki
- Sibul - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Suhkur - 1 spl. lusikas
- Roheline sibul - 2 spl. lusikad
- Taimeõli - 1 spl. lusikas
- Pekk - 100 grammi
- Küüslauk - 2 nelki (kaste)
- Ingver - 2 spl. lusikad
- Chili pasta - 2 spl lusikad
- Sojakaste - 1 spl. lusikas
- Seesamiõli - 2 spl. lusikad (+ seesamiseemned maitse järgi)
- Riisiäädikas - 1 spl. lusikas
- Maisi siirup - 2 spl. lusikad
- Karri - 1 teelusikatäis
Portsjonid: 4
Kuidas süüa "Korea kalmaari köögiviljadega"
1. Koorige ja tükeldage sibul, porgand, ingver, küüslauk. 2. Kombineerige sügavas kausis kõik kastme koostisosad: küüslauk, ingver, tšillipasta, sojakaste, seesamiõli, riisiäädikas, maisisiirup ja karri. 3. Pange õhukesteks viiludeks lõigatud searasv praepannil. Prae seda mõlemalt poolt krõbedaks. 4. Eemaldage määrded, eemaldage ülejäänud määrded paberrätikuga. Kallake pannile veidi õli ja pange viilutatud kalmaar. 5. Keetke mõni minut, aeg-ajalt segades. Eemaldage kuumusest ja asetage köögiviljad pannile. Prae paar minutit, kuni kuldpruun. 6. Viige köögiviljad kalmaarile ja lisage pannile suhkur. Niipea kui see karamelliseb, pannile tagasi mereannid, köögiviljad, seapekk. Lisa ürdid ja kaste.