Vaevalt oli kunagi võimalik ette kujutada, et pannkoogikook on gurmeetooted, kuid nii see on! Siit saate teada, kuidas valmistada Ferrero pannkoogikooki Custard Custardiga.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Tahaksin teile öelda, kuidas valmistada väga huvitavat ja originaalset "Ferrero" pannkoogikooki, mis maitseb nagu kuulsad maiustused. Selle koogi põhijooneks on suur kogus õhukesi pannkooke ja õrn šokolaadi-pähklikook. Soovitan teil kasutada kvaliteetset kakaod, nii et pannkoogid osutuvad tõeliselt šokolaadiks ja kreem on ilusa pruuni värvi. Soovi korral võib sarapuupähkleid asendada kreeka pähklite või pekanipähklitega ning fondantti saab valmistada šokolaadist ja või suhtest 1: 1.
Eesmärk: piduliku laua jaoks / võrade
põhikomponent: piimatooted / piim / pähklid / tainas / sarapuupähklikoog
: küpsetamine / koogid / pannkoogid / magusad
Koostis:
- Keefir - 550 grammi
- Sool - 3 grammi
- Suhkur - 220 grammi (30 g tainas, 100 g koort, 90 g karamelli kaunistamiseks)
- Vanillisuhkur - 20 grammi (10 g taina kohta, 10 g koore kohta)
- Jahu - 250 grammi
- Kakaopulber - 30 grammi (20 g taina kohta, 10 g koore kohta)
- Keev vesi - 360 grammi
- Soda - 2 grammi
- Rafineeritud taimeõli - 40 grammi
- Piim - 550 grammi
- Piimašokolaad - 90 grammi
- Või - 90 grammi (80 g koort, 10 g fondant)
- Tärklis (ükskõik milline) - 35 grammi
- Sarapuupähklid - 130 grammi (100 g koore, 30 g fondant)
- Šokolaad - 100 grammi
- Kreem 25-33% - 100 grammi
- Vesi - 30 grammi
- Röstitud terved sarapuupähklid - 10-15 tükki
- Muna - 4 tükki (2 taina kohta, 2 koore kohta)
Portsjonid: 7-8
Kuidas teha Ferro pannkoogikooki
1. Segage jahu kakaopulbri, soola ja soodaga. Vahusta munad toatemperatuuril suhkru ja vanillsuhkruga, vispli abil. Lisage keefir, mis on kuumutatud temperatuurini 30-35 kraadi, ja rafineeritud taimeõli. 2. Segage hästi ja ühendage jahuseguga kahes etapis. Lasta 20 minutit toatemperatuuril, seejärel lisada pidevalt segades keeva veega. Alustage kohe küpsetamist. 3. Pintseldage eelkuumutatud pann õhukese taimeõli kihiga ja levitage tainas õhukese kihina. Kui krepi pind on tuhm, keera pannkook ümber ja prae teisel poolel. 4. Jahutage valmis pannkook eraldi plaadil, lisage seejärel ülejäänud osadele. Kombineeri munad suhkru, vanillisuhkru, tärklise ja kakaopulbriga. Segage hoolikalt. 5. Pange piim keemiseni ja valage õhuke oja munasegusse,pidevalt segades. Pange tagasi kastrulisse ja keetke aeg-ajalt segades, kuni tekivad mullid. Pärast seda keetke koor segades veel minut. 6. Viige kaussi, lisage tükeldatud šokolaad ja või. Segage ühtlaseks. Lõpuks lisage jahvatatud sarapuupähkleid. Jahutage koor toatemperatuuril, aeg-ajalt segades.
