Klassikaline Kreeka roog, milles on ühendatud sidruni, dieetliha, riisi või pasta meeldiv hapukus. Ma ütlen teile esimese kuuma roogi "Avgolemono" huvitava retsepti kohta.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Klassikalises retseptis kasutatakse riisi või peent pastat (orzo). Suppi tuleks serveerida kohe pärast keetmist, maitsestades värskete ürtidega. Suppi on väga lihtne valmistada, kuid kõige keerulisem on muna-sidrunisegu lisada kuumale supile päris lõpus, intensiivselt sebides.
Eesmärk: lõunasöögiks
Peamine koostisosa: köögiviljad / linnuliha / kana / sibul / munad / kana
roogid: supid
Koostis:
- Oliiviõli - 2 spl. lusikad
- Sibul - 1 tükk
- Puljong - 5 klaasi
- Vesi - 1 klaas
- Riis või orzo - 0,5 tassi
- Kana rinnatükk - 450 grammi
- Sool, pipar - maitse järgi
- Sidrunimahl - 3 spl. lusikad
- Munad - 3 tükki
- Petersell - maitse järgi
Portsjonid: 6-8
Kuidas süüa "Avgolemonot"
1. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta kastrul taimeõliga ja pane sibulad, prae neid 4-5 minutit. 2. Keetke eraldi kastrulis riis või orzo kuni pakkumiseni. Vala puljong ja vesi sibulatega kastrulisse, lase keema tõusta. Pange keedetud riis või orzo kastrulisse. Lõika keedetud rind väikesteks tükkideks ja aseta koos ülejäänud koostisosadega. Keetke suppi umbes 5-8 minutit, maitsestage soola ja pipraga maitse järgi. 3. Vahusta eraldi kausis kana munad ühtlaseks. 4. Lisage sidrunimahl ja vahustage tugevalt. 5. Eemaldage supp tulelt ja segage muna-sidrunisegu segades. Serveeri supp kohe, kaunista hakitud peterselliga.