Köögiviljahautis seente ja kuskussiga - roog, mis on pärit kuumast Marokost. Nõus on kõige olulisem ideaalselt valitud vürtsid, mis annavad imelise vürtsika maitse ja aroomi ning harmoneeruvad hästi köögiviljadega.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Maroko köögiviljahautis seente ja kuskussiga on rikas ja vürtsikas, nagu kõik idamaised toidud. Ehkki idas küpsetatakse seda harva ilma lihata, on see roog üks neist. Ideaalne taimetoitlastele, seened ja kikerherned on suurepärased valguallikad. Toiduvalmistamine on lihtne, kuid maitse on selline, et lihast ei mäleta isegi. Selle roa proovimiseks ei pea te Marokosse minema, jagan retsepti, kuidas seda roogi oma köögis valmistada. Nõu sobib nii suvel kui ka talvel. Muidugi pole talvel suvikõrvits just parima kvaliteediga, kuid ilma selleta saab ka hakkama. See on üsna neutraalne, eriti kuna hautise peamise maitse ja aroomi loovad hästi valitud vürtsid. Need loovad roogi imelise tasakaalu, hautis osutub vürtsikaks ja rikkalikuks, õrna pudruga - see selleks. Kui soovite süüa midagi ebatavalist, siis on see retsept teile.
Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Tervislik lõuna / Kerge õhtusöök
Põhikomponent: Köögiviljad / Kaunviljad / Teravili / Kuskussi
nõusid: Kuumad toidud / Hautatud Köögi
geograafia: Aafrika / Maroko
Dieet: Taimetoit
Koostis:
- Taimeõli - 2 spl. lusikad
- Caenne pipar - 1/4 teelusikatäit
- Jahvatatud ingver - 1/2 teelusikatäit
- Kurkum - 1/2 teelusikatäit
- Parukas - 1/2 teelusikatäit
- Köömen - 1/2 teelusikatäit
- Kaneel - 1/2 teelusikatäit
- Suhkur - 1 teelusikatäis
- Tomatid - 400 grammi (konserveeritud)
- Köögiviljapuljong - 4 klaasi
- Seller - 1 tükk (varred)
- Porgand - 1 tükk
- Suvikõrvits - 1 tükk
- Seened - 200 grammi
- Kikerherned - 200 grammi (kuiv)
- Kuskuss - 500 grammi (kuiv)
- Või - 75 grammi
- Cilantro - 1 kamp
- Sool - 1 teelusikatäis
Portsjonid: 4.-6
Kuidas teha köögiviljahautis seente ja kuskussiga
Vala kastrulisse 500 grammi vett, lase keema tõusta ja lisa kuskuss. Lase keema tõusta, maitsesta soola ja kaanega. Hauta 5–7 minutit ja lisa või. Pese köögiviljad ja lõika suurteks tükkideks. Prae sügavas kastrulis porgandid ja seller taimeõlis. Lisage kõik vürtsid ja tükeldatud tomatid. Vala puljong, keeda 20 minutit. Lisage suhkur, seened ja suvikõrvits, hautage veel 20-25 minutit. Seejärel lisage eelnevalt konserveeritud või valmistatud kikerherned, hautage veel 5-7 minutit. Serveeri hautis kuskussiga, puista peale peeneks hakitud koriandrit.