Escalope'i valmistatakse mitte ainult kalkunist, siin sobivad ka sealiha, veiseliha, kana ja muud tüüpi liha (sisefilee või filee). Ma räägin teile tervislikust ja maitsvast viisist kalkunite escalope'i küpsetamiseks.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Escalope'i võib pannil praadida riivsaias või taignas või küpsetada ahjus. See on suurepärane lisand kõigile lisanditele või salatitele (isegi väljamõeldud). Võite kasutada mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad, või lihtsalt soola ja pipart.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: kodulinnud / Türgi / puuviljad / aprikoosid
: soojad toidud
Koostis:
- Escalope - 4 tükki
- Sibul - 2 tükki
- Aprikoos - 300 grammi
- Basiilik - 0,5 kamp
- Suhkur - 2 spl. lusikad
- Palsamiäädikas - 2 spl. lusikad
- Oliiviõli - 4 spl. lusikad
- Puuviljamahl - 4 spl. lusikad
- Paprika - 1 teelusikatäis
- Sool - maitse järgi
Portsjonid: 4
Kuidas süüa "Türgi Escalope"
1. Pese kalkuniliha, seejärel kuivata salvrätikutega. Hõõruge seda soola ja paprikaga mõlemalt poolt ja jätke pooleks tunniks. 2. Jagage aprikoosid 2 tükiks, eemaldage seejärel šahtid ja tükeldage need väikesteks tükkideks. Koorige ja tükeldage sibul, tükeldage basiilikulehed. 3. Segage äädikas, suhkur, kaks supilusikatäit oliiviõli, puuviljamahl. 4. Kuumutage praepann ülejäänud taimeõliga, pange sibulad ja praege kuni kuldpruunini, seejärel viige kaussi ja ühendage puuviljade ja ürtidega, seejärel pange külmkappi. 5. Pann pannakse tulele tagasi ja küpsetatakse eskaloobid: prae neid mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. 6. Viige eskaloobid kaussi, serveerige aprikoosi ja maitserohelisega.