Heh on populaarne Korea suupiste, mida valmistatakse ainult värske kala või lihaga. Selle valmistamiseks on palju retsepte, ma pakun välja oma, kuidas teha Anarasai karpkala heh kurgiga.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Toiduvalmistamiseks peate kasutama ainult värsket kala, külmutatud ei saa te võtta, sest siis ei tööta roog. Võite kasutada lauaäädikat (7-9%) või essentsi (70%). Enamik retsepte kirjeldab ainult filee. Samas retseptis ei koorita ma kala nahalt ega luudelt, sel viisil säilib rohkem liha.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: kala ja mereannid / köögiviljad / karpkalaroog
: salatid / suupisted
Koostis:
- Karpkala - 3 kilo
- Äädikas - 3-4 spl. lusikad
- Küüslauk - 12 nelki
- Kuum punane pipar - 4 spl. lusikad
- Jahvatatud must pipar - 0,5 teelusikatäit
- Sibul - 1 tükk
- Kurgid - 200 grammi
- Päevalilleõli - 50 grammi
- Sool - 2-3 spl. lusikad
Portsjonite arv: 8
Kuidas süüa "Ta on Anarasai karpkaladest kurgiga"
1 Kõigepealt peske kala, lõigake see pikuti pooleks, eemaldage luud, ribid ja muud kasutamiskõlbmatud osad, jättes ainult katuseharja. 2 Tühjendage kala liigse niiskuse eest salvrätikutega ja lõigake tükkideks (1x2 sentimeetrit). 3 Viige kala kaussi, lisage äädikat, katke ja segage hästi, jätke 15 minutiks külmkappi, see peaks muutuma valgeks. 4 Koorige ja tükeldage küüslauguküünt. Avage kaas ja maitsestage soolaga, seejärel lisage hakitud küüslauk. Segage uuesti ja katke, jätke 15 minutiks. 5 Koorige sibulad, peske kurgid, lõigake kõik väikesteks tükkideks. Viige köögiviljad kalaga kaussi, lisage vürtsid ja taimeõli, segage ja vajutage lusika või kätega. 6 Võite kohe süüa, kuid parem on panna see veel 15-20 minutiks külmkappi. Naudi oma einet!