Kartuli vanaema on Valgevene köögi suurepärane ja südamlik roog. Klassikaline vanaema retsept on riivitud kartul pragude ja sibulatega, küpsetatud ahjus. Kasutan ka seda lihtsat retsepti.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Vanaema jaoks on palju retsepte: seente, sibulate, liha, seapekiga, aga ka paljude teiste toodetega. Täna näitan teile, kuidas teha Babka (lihtne retsept) peekoni ja sibulaga, kasutades järeleproovitud lihtsat retsepti. Peakoore servade ümber olevad kartulid muutuvad krõbedaks ja keskel säilib kreemjas tekstuur. Lusikatäis hapukoort täiendab maitset suurepäraselt.
Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Odav / Tervislik lõunasöök
Peamine koostisosa: liha / köögivili / kartul / sibul / rups / peekon / seapekk / jahu / munad / uued kartulid
Nõu: küpsetamine / soojad toidud / Babka
köögi geograafia: valgevene / Euroopa
Koostis:
- Kartul - 1 kilo
- Sibul - 1 tükk
- Peekon - 50 grammi (või suitsutatud peekon)
- Sool - 1 näputäis
- Muna - 1 tükk
- Jahu - 1 teelusikatäis
- Hapukoor - 2 Art. lusikad
Portsjonid: 4.-6
Kuidas süüa "Babka (lihtne retsept)"
1 Koorige sibul ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Lõika peekon väikesteks tükkideks. 2 Prae sibul ja peekon taimeõlis kuldpruuniks. 3 Kuni sibul ja peekon on praetud, koorige kartulid, loputage ja riivige jämedal riivil ning pange kurn üleliigse niiskuse tühjendamiseks. 4 Kui kartulid on nõrutatud, lisage pruunistatud peekon ja sibulad, jahu, hapukoor ja muna. Maitsesta soolaga ja sega ühtlaseks. 5 Voldige saadud hakkliha küpsetusnõusse ja saatke 50 minutiks eelkuumutatud temperatuurini 180 kraadi.