Traditsiooniliselt keedetakse seda gruusia suppi veiselihas, kuid mõnikord võib isegi klassikalisi kaanoneid rikkuda, eks? Ma pakun teile varianti, kuidas "Kharcho" küpsetada lambaliha ribidel.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Retsept, nagu ka protsess ise, on üsna standardne, kuid isegi kui te pole kunagi "Kharcho" küpsetanud, pole teil tõenäoliselt raskusi. Kõige mugavam on vürtse osta valmiskomplektina, kuid võite neid ise koguda: humal-suneli, koriander, tšilli, kasutage kindlasti. Muide, võite suppi keeta mitte ainult pliidil, vaid ka multikookeris.
Eesmärk: lõunasöögiks
Peamine koostisosa: liha / talleliha / tangud
Nõu: supid / Kharcho
köögi geograafia: gruusia / kaukaasia
Koostis:
- Lambaliha ribid - 1 kilo
- Riis - 1/2 tassi
- Sibul - 3 tükki
- Tomatipasta - 2 spl. lusikad
- Tomatid - 500 grammi
- Tkemali - 2 art. lusikad
- Vürtsid - maitse järgi (soovitatav on osta segu "Kharcho" jaoks)
- Sool ja ürdid - maitse järgi
- Pähklid - 1/2 tassi
- Küüslauk - 4-7 nelk
- Taimeõli - 2 spl. lusikad
Portsjonid: 6-8
Kuidas süüa "Kharcho" lambaliha ribidel"
1 Esimene samm on puljongi keetmine. Pese ribid, pane need potti vette. Lisage üks sibul (valikuline) loorberileht. Hauta puljong madalal kuumusel, eemaldades vahu, 1,5–2 tundi. 2 Kaste valmistamiseks prae sibul taimeõlis kuni hele kuldpruun. 3 Pese tomatid, kuivata, lõika kuubikuteks. Pange sibulaga pannile ja praege 5-7 minutit keskmisel kuumusel. 4 Tüve puljong ja pöörduge ribide abil tagasi kuumusele. Lisage riis, lisage soola ja keetke umbes 15 minutit. 5 Lisage pannile tomatipasta, Tkemali, vürtsid ja sool. Segage hoolikalt. 6 Viie minuti pärast eemaldage see tulelt ja asetage kastrulisse.