Pekk Soolvees Purgis - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Sisukord:

Pekk Soolvees Purgis - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Pekk Soolvees Purgis - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Pekk Soolvees Purgis - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Pekk Soolvees Purgis - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Video: Time to reach (sneak peek) 2024, Märts
Anonim

Pikka aega mõtlesin, kuidas valmistada peekonit soolvees purgis. Olles seda retsepti proovinud, ei muuda ma seda enam! Pekk osutub õrnaks ja sobib hästi piduliku laua eelroaks.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Tavaline on selline eelroog kombineerida musta (või valge) leivaga, mida eelistan küüslauguga hõõruda. Mulle meeldib teha väikeseid kanapeid küüslauguleiva (mõnikord asendatud sinepiga) ja seapekiga. Parem on hoida seda sügavkülmas, siis on lõikamise protsess oluliselt lihtsustatud.

Eesmärk: lõunasöögiks / odav

Peamine koostisosa: liha / rups / seapekk / soolvesi

: suupisted / soolane

köögi geograafia: vene köök

Koostis:

  • Värske seapekk - 1 kilo
  • Loorberileht - 3 tükki
  • Sool - 100 grammi
  • Vesi - 1 liiter
  • Küüslauk - 3 nelki
  • Piparhelbed - 10 tükki

Portsjonite arv: 10-12

Kuidas süüa "seapeki soolvees purgis"

1 Lõika peekon väikesteks tükkideks. Ideaalne, minu arvates, paksus on 5–7 mm, siis on pekkil aega kiiresti soolaga soolada. Loputage hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Panin tükid tasu eest panka. 2 Nüüd valmistan soolvett. Vala vette sool, piparmündid ja lavrushka. Ma jätan selle madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Kui sool on täielikult lahustunud, eemaldage see tulelt ja lisage tükeldatud küüslauk. Ma segan seda. 3 Valage pekk kuumade (see on kohustuslik) soolveega nii, et need oleksid täielikult vedelikuga kaetud, ülaosale. 4 Panen purgi tihedalt kinni ja jätan kolmeks päevaks (külmal aastaajal) külmkappi või rõdule. Kuivatan tükid enne serveerimist ära.

Soovitatav: