Seene risotto on itaalia roog, mis peab põhinema järgmistel koostisosadel: maitsvad seened, rikkalik puljong ja kvaliteetvein. Lihtne retsept ja roog tuleb suurepärane välja.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Risotto on üsna populaarne roog ja võite seda julgelt nimetada itaalia pilafiks. See roog põhineb muidugi riisil ja saate seda täiendada kõigega: seente, linnuliha, kala, mereandide ja köögiviljadega. Üldiselt vali vastavalt oma maitsele. Armastan seene risotot küpsetada, eriti kui porcini on hooajal. Kuiv valge vein on samuti oluline koostisosa, kuid kui teil seda käepärast pole, võite puljongi asendada. Täna ütlen teile lihtsat retsepti rizotto valmistamiseks koos porcini-seente ja porrulauguga. Kiire ja lihtne ning roogi maitse on suurepärane.
Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Tervislik lõuna / Kerge õhtusöök
Peamine koostisosa: Seened / Teravili / Riis / Šampinjonid / Porcini-seened / Basmati / Pikateraline riis
Nõu: Kuumad nõud / Risotto
Köögi geograafia: itaalia / Euroopa
Koostis:
- Puljong - 1 liiter
- Riis - 185 grammi
- Taimeõli - 2 spl. lusikad
- Porcini seened - 250 grammi
- Porru - 1 tükk
- Kuiv valge vein - 60 milliliitrit
- Parmesan - 20 grammi
Portsjonid: 3-4
Kuidas süüa "Risotto (lihtne retsept)"
1 Pese seened, kuivata paberrätikuga ja lõika viiludeks. 2 Prae neid pannil taimeõlis kuni kuldpruunini, umbes 3–5 minutit. 3 Kuni seened röstivad, peske porrulauk ja lõigake rõngasteks. 4 Kui seened on pruunistunud, eemaldage need. Kalla porrulauk samasse pannile ja prae paar minutit kuni pehme. 5 Lisage sibulale riis ja kuumutage 1 minut, valage seejärel valge vein, segage ja keetke veel paar minutit keskmisel kuumusel. 6 Seejärel valage väikeste portsjonitena puljong. Kui riis on järgmise koguse vedelikku imendunud, valage järgmine.