Minestrone on üks traditsioonilisi Itaalia toite. Selle valmistamiseks on palju retsepte, igal Itaalia regioonil on oma retsept. See paks köögiviljasupp sarnaneb köögiviljahautisega. Maitsev ja rahuldust pakkuv!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Paks köögiviljahautisupp on Itaalias väga populaarne. Selle riigi erinevates piirkondades valmistatakse seda erinevate lisanditega. Paksendamiseks lisatakse supile riisi või pastat, keedetakse köögivilja- või lihapuljongis. Klassikaline Minestrone supp on valmistatud köögiviljadest: mida rohkem, seda parem. Selles lihtsas retseptis näitan teile, kuidas teha klassikalist minestrone. Supiköögiviljad on saadaval igal ajal aastas, kuid parem on roog valmistada köögiviljahooajal.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: köögiviljad / kaunviljad / oad / herned / kapsas / kartul / porgand / porgand / suvikõrvits / lillkapsatõu
: supid / minestrone
Köögi geograafia: itaalia / Euroopa
dieet: läätsed / taimetoit
Koostis:
- Kartul - 200 grammi
- Lillkapsas - 200 grammi
- Porgand - 200 grammi
- Suvikõrvits - 2 tükki (noored ja väikesed)
- Sibul - 1 tükk
- Seller - 100 grammi (vars)
- Värske spinat - 50 grammi
- Rohelised herned - 50 grammi
- Keedetud oad - 50 grammi
- Tomatid - 100-150 grammi
- Küüslauk - 1 nelk
- Petersell - 10 grammi (mitu haru)
- Basiilik - 10 grammi
- Oliiviõli - 2 spl. lusikad
- Sool - 1 tl (maitse järgi)
Portsjonid: 4
Kuidas süüa "Minestrone classic"
Siin on meie koostisosad. Köögiviljade komplekt võib erineda, kuid kaunviljad on supi jaoks kohustuslikud. Haki sibul, petersell ja basiilik. Lõika kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Lahutage lillkapsas väikesteks õisikuteks. Valmistame suppi paksude seintega kastrulis suppi, milles praadime köögivilju. Kuumuta oliiviõli, prae selles paar minutit küüslauku. Siis viskame küüslauku välja. Pange köögiviljad kastrulisse, praege neid madalal kuumusel umbes 10 minutit. Vala külma vett või köögiviljapuljongit nii, et vedelik kataks köögiviljad kergelt. Küpseta madalal kuumusel umbes 20 minutit.
