Suitsutatud kala on ideaalne õlle suupiste ja suurepärane sõltumatu roog. Kuumsuitsu roosat lõhet on kodus väga lihtne valmistada, nagu näete retsepti lugedes.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
1. Pese roosa lõhe ja sulatage see ära.
2. Hõõruge sulatatud roosa lõhe soola ja pipra seguga, jätke mitu tundi. Kui teil tekib ootamatult liiga palju vedelikku, riputage kala saba ääres basseini kohal.
3. Suitsetamiseks kasutage hakke või lepp hakke.
4. Eeldage hakkpuitu 15 minutit vees. Siis tuleb vesi välja pigistada ja laastud suitsuahju põhja panna, suitsuahi kuumade söe kohale sättida. 10 minuti pärast pange kala spetsiaalsele traadiriiulile.
5. Kala suitsutatakse umbes 40 minutit. Kuumuse vähendamiseks jagage söed suitsetamise ajal laiali. Me keerame kala aeg-ajalt ümber.
6. Eemaldame valmis roosa lõhe suitsuahjust, et seda saaks tuulutada. Valmis kala on ilusa kuldse tooniga, viljaliha on luudest lihtne eraldada.
7. Suitsutatud kala külmkapis kuni 5 päeva. Naudi oma einet!
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / pidulauale
Peamine koostisosa: kala ja mereannid / roosa
lõheroog: suupisted
Koostis:
- Roosa lõhe - 3-4 tükki
- Sool - 4 art. lusikad
- Pipar - 2 teelusikatäit
Portsjonid: 4
