Hiina köögis domineerivad huvitavad kombinatsioonid, mis muudavad kõige tavalisemate köögiviljade, näiteks baklažaani maitset. Vaadake, kuidas valmistada hiina magusaid ja hapukaid baklažaane.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Hõrk hapukuse ja magususe kombinatsioon, mis annab isegi tavalistele baklažaanidele ebahariliku maitse. Selles kastmes saate küpsetada mitmesuguseid köögivilju: paprikat, suvikõrvitsat, kapsast ja palju muud. Sellist roogi tuleks serveerida lihtsa lisandiga, nii et see ei sega maitset, sel juhul teeb seda kerge soolaga riis või keedetud kartul.
Eesmärk: õhtusöögiks
Peamine koostisosa: köögiviljad / baklažaanid / bulgaaria pipar
Nõu: kuumad toidud
Köögi geograafia: hiina / aasia
Koostis:
- Baklažaan - 2 tükki
- Bulgaaria pipar - 1-2 tükki
- Sibul - 1 tükk
- Ingver - 50 tükki
- Küüslauk - 3 nelki
- Chili pipar - 1 tükk
- Sojakaste - 50 milliliitrit
- Tomatipasta - 2-3 spl lusikad
- Tärklis - maitse järgi
- Muna - 1 tükk
- Suhkur - 1 spl. lusikas
- Sool - 1 näputäis
- Päevalilleõli - maitse järgi
- Seesamiõli - maitse järgi
Portsjonid: 2-3
Kuidas süüa "Hiina magus ja hapu baklažaan"?
1. Minu Bulgaaria pipar, eemaldage seemned ja lõigake viiludeks. Puhastame ja peske sibul, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Pese baklažaanid ja lõika tükkideks, soola ja sega. 2. Koorige ingver, küüslauk, tšilli ja lõigake õhukesteks viiludeks. Saadame panni tulele, valame sisse päevalilleõli ja saadame neid praadima. Pisut soojendades visake paprika ja sibul. Valage sojakaste, tomatipasta, lahjendage väheses vees ja pange praepannile, lisage vees lahjendatud suhkur ja tärklis. Soojendage ja valage seesamiõli. 3. Eraldage munakollane valgust, segage kaussi valk, tärklis ja veidi vett, segage. Pigistage baklažaanid pisut, pange need tainasse, segage. Pange kastrul tulele, valage päevalilleõli ja kastke baklažaanid sügavasse rasva, praadige ja pange paberist salvrätik. 4Pange praetud baklažaanid pannile kastmesse, segage ja praege veel 5-7 minutit. Naudi oma einet!
