Nõu, millega kõik on alati rahul nii pühadel kui ka tööpäevadel, on ahjus olevad hakklihakoogid. Sellised maitsvad kondiitritooted loovad teie kodus hubasuse ja sooja atmosfääri oma ainulaadse aroomi abil.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Ahjus hakklihaga pirukate valmistamise retsepti, millest tahan teile rääkida, ei saa tavaliseks nimetada, sest siin on tainas ja täidis ise väikseid täiendusi. Näiteks taigna sõtkumisel lisan sellele karripulbrit, mis annab pirukatele mõnusa oranži värvi ja hämmastava maitse. Täidise osas ütlen, et selles ahjus hakitud hakklihapirukate lihtsas retseptis kasutan veiseliha ja lisan täidisele kuuma paprikat, aga kui vürtsikas ei meeldi, siis võid selle koostisest välja jätta. Muidu on kõik lihtne, kerge ja üsna kiire, pirukad on väga maitsvad ja kõigile meeldivad, loodan, et ka nemad armastavad neid. Vaadake allpool üksikasjalikku retsepti, kuidas hakklihapirukaid ahjus küpsetada.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / pärastlõunaseks teeks
Koostis: liha / tainas / hakkliha
Nõu: küpsetamine / pirukad
Koostis:
- Jahu - 4 klaasi
- Ghee või - 0,5 tassi (jahutatud)
- Taimeõli - 0,5 tassi (+ 2 supilusikatäit täidise praadimiseks)
- Jäävesi - 0,5 tassi
- Suhkur - 2 spl. lusikad
- Sool - 0,5 art. lusikad (+ täidis)
- Karri - 1 spl. lusikas
- Hakkliha - 700–800 grammi
- Sibul - 1 tükk
- Küüslauk - 4-5 nelki
- Kuum pipar - 1 tükk (ei saa lisada)
- Leivapuru - 0,5 tassi
- Vesi - 0,5 tassi
- Rohelise sibula suled - 3-5 tükki
- Värske hakitud petersell - 2 spl. lusikad
- Vürtsid - - maitse järgi (paprika, küüslauk, karripulber, tüümian, valge pipar)
- Muna - 1 maitse järgi
Portsjonite arv: 16
Kuidas süüa "hakklihapirukaid ahjus"
Niisiis, me sõelume jahu kaussi, lisame sellele ghee ja taimeõli, segage kõik ja jahvatage mass oma kätega kuni sujuvaks. Saadud segus valage suhkur, sool (0,5 supilusikatäit) ja karri, segage kõik koostisosad uuesti, pärast seda hakkame järk-järgult valama jäävett ja sõtkuma tainas. Kui tainas muutub pehmeks, elastseks ja ühtlase konsistentsiga, jagage see kaheks osaks, mähkige kilemähisesse ja pange tainas külmkappi, kui oleme täidisega hõivatud. Panime praepanni tulele, kuumutame selles paar supilusikatäit taimeõli, prae tükeldatud sibul ja hakitud küüslauk õlis kuni kuldpruunini. Järgmisena pange hakklihapann pannile, jätkake kõigi praadimist ja kui hakkliha on pruunistunud, lisage täidisele kuum pipar (kogu), vürtsid ja sool, valage pool klaasi vett. Hauta hakkliha 10 minutit madalal kuumusel, sega seejärel riivsaiaga ja kuumuta veel 5 minutit. Pärast seda eemaldage pann tulelt, lisage täidisele hakitud rohelised. Nüüd võtame taina külmkapist välja ja veeretame selle õhukesteks kihtideks, lõigame taignast ringid välja. Pange igale tainaringile natuke ettevalmistatud täidist, nii et see ei läheks üle servade. Kaussi pekske muna supilusikatäie veega, määrige piruka servad selle massiga, nii et see oleks tihedalt suletud. Me ühendame taigna servad ja kinnitame need veelgi tihedamalt kahvliga. Pange igale tainaringile natuke ettevalmistatud täidist, nii et see ei läheks üle servade. Kaussi pekske muna supilusikatäie veega, määrige piruka servad selle massiga, nii et see oleks tihedalt suletud. Me ühendame taigna servad ja kinnitame need veelgi tihedamalt kahvliga. Pange igale tainaringile natuke ettevalmistatud täidist, nii et see ei läheks üle servade. Kaussi pekske muna supilusikatäie veega, määrige piruka servad selle massiga, nii et see oleks tihedalt suletud. Me ühendame taigna servad ja kinnitame need veelgi tihedamalt kahvliga.
