Kas soovite pereliikmeid ja sõpru kanamedaljonidega rõõmustada? Siis peaksite varuma seeni ja juustu, sest nende kolme koostisosa kombinatsioon meeldib isegi kõige kapriissemale gurmeele.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Nimi "medaljonid" pärineb veiseliha või sea sisefilee tükeldamise teel saadud viilude ümarast vormist. Jah, see on pistikud (istuva silindrilise lihasega, mille konstruktsioonilised omadused võimaldavad teil saada kõige õrnemat keedetud liha). Seekord kasutame kanafileed, nii et tavalise viilutamisega ei saa me ümarat kuju saavutada. Seetõttu peame sellele probleemile lähenema osa loovusest.
Põhikoostis: Linnuliha / Kana / Seened / Piimatooted / Juust / Kana rinnatükk
: Kuumad toidud
Köögi geograafia: Euroopa
Koostis:
- Kana rinnatükk - 1 tükk (filee)
- Seened - 100 grammi (külmutatud keedetud)
- Sibul - 1 tükk
- Juust - 100 grammi
- Majonees - 2-3 art. lusikad
- Ketšup - 2-3 art. lusikad
- Taimeõli - maitse järgi (vormi määrimiseks)
- Kana maitsestamine - 1 tl
- Sool - maitse järgi
Portsjonid: 3-4
Kuidas teha kana-medaljone
Kõigepealt prae peeneks hakitud sibul eelnevalt sulatatud seentega. Sel konkreetsel juhul - valged ja harilikud. Me eemaldame fileest naha, lõigake see luust ära. Pese saadud tükid voolava veega, kuivatage ja lõigake nii peeneks kui võimalik. Saadud mass peaks oma konsistentsiga sarnanema hakklihaga. Maitsesta viilutatud fileed kana maitseainesegu ja soolaga. Lisage ketšup ja segage hoolikalt. Lisage seentele ja sibulatele majoneesi. Me segame. Valmistage küpsetusplaat: laotage fooliumiga ja määrige õliga. Me moodustame hakkliha medaljonid, nagu foto on näidatud. Iga "medaljoni" peale laotame seened ja sibulad (pluss või miinus teelusikatäis) ja puistame peale riivitud juustu.
